夏天，现在已经进入了三伏天，食疗养生越来越被大家所重视，今天小编就为大家介绍一种我们生活中的粗粮，别小看这种粗粮，它还是一种神奇的中药材，被称为营养价值最高的谷物。被称为“世界禾本科之王”。
说到这里，很多网友会问，什么样的粮食，这么厉害呢？我看看我经常吃不？
这种谷类叫做薏苡（Coixchinensis）不知道你听说过吗？它的别名又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。是我国最早驯化的作物之一，现今仍是一种重要作物，大多数地区都有种植，资源非常丰富，其本身具有很多的优良农艺性状，如抗虫、抗涝、耐贫瘠等。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔米以下较普遍。
现在全国南北各地除青海、甘肃、宁夏之外，都有栽培，主产湖南、福建、江苏、河北等。但仍以南方较多，常见野生或逸生，多生于湿润的屋旁、池塘、河沟、山谷、溪涧或易涝农田等地方。
说的这里，有人会问这和我们平时说的薏米又有啥关系吗？
这里小编要给大家科普的就是，薏米是薏苡果实的果仁，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠等。为禾本科植物薏苡的种仁。为薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔米以下较普遍。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
说到这里，有人会问，薏苡有这么多的称号，到底它有多么高的营养价值呢？别急，来看小编查找到的资料吧。
那小编先来说说薏苡的食用价值吧，薏仁米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元年我国即把它列为宫廷膳食之一。
薏米的营养价值很高来源于薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
说完使用价值，咱在聊聊药用价值，它的药用价值同样厉害的狠。
薏苡仁是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来治疗扁平疣有70.8%的有效率；治疗寻常性赘疣也有30.6%的有效率。用法是每日取克薏苡仁，煮粥或煮汤食用即可。最初几天，疣区会增大变红，继续服用一个多月后，疣便会逐渐干燥脱屑，以致消退。长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。
生物实验还证明：薏苡仁对抗癌也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。
据《本草纲目》、《本草经疏》等记载：它有健胃、强筋骨、去风湿、消水肿、清肺热等功能、适于治疗脾胃虚弱、肺结核、及风湿疼、小便不利等症。薏苡仁油既能兴奋呼吸，也能使肺血管显著扩张，从而减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹。薏苡仁素有解热镇痛之功效。薏米的叶，可以煎茶饮用，既清香，味也醇美。
在这里，小编特别值得一提的是，虽然薏苡仁药食皆宜，性平和，但孕妇要慎用。还应注意的是薏苡仁容易霉变和虫蛀，应贮存在干燥阴凉的地方，并尽快食用。如发现薏苡仁已霉变，要果断扔掉，切不可再食用，虽然薏苡仁可以抗癌，但霉变的薏苡仁可能已感染了黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前已知最强致癌物之一，如果误食，祸也薏苡！
对于薏苡其实还有个有意思的小故事，因为薏苡主要产于南方地区，所以很多北方人并不认识这种谷类，有个成语“薏苡之谤”就出自这里，讲的是东汉初的名将“伏波将军”马援，誓以“马革裹尸”征战疆场。征讨南方时，天炎溽暑，疫情大发，士卒多疫，马援亦病死军中。南方常食薏苡仁祛除瘴气，且能轻身省欲。故其死后，家人未避瓜李之嫌，随尸运回大量薏苡米。北方人不识南方的大薏苡，以为是奇珍土产，权贵们都争相观望。不料被其中有人说成了私运明珠，向光武帝进谗诬告，结果令其妻儿等蒙冤。于是乎，马援夫人将薏苡献上，这才保住了马援的封号。后来，人们用这个成语比喻被人诬谄，蒙受冤屈。这故事也说明，薏米从古时候就是人们抗击疾病的药食同源谷物，并说明原产南方。中国南部和南亚是薏苡的原产地。
中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
最后，小编想说的是，夏季天然，大家经常待在空调房里，身体也要祛湿排毒。作为排毒圣品，祛湿美白保健养生的薏米你食用了么？可以试着吃些，绝对有奇效的！