对于糖尿病人而言，正确地吃饭是控制血糖的关键环节，直接影响着病情的发展。如果一日三餐都没有安排好，那么其他任何的治疗方法都起不到最好的效果。
饮食控制是糖尿病治疗的基础，糖友要想血糖变得稳定，就需要从吃好一日三餐做起。那么怎么样才能吃好这三顿饭呢？首先下面这三个原则糖友一定要牢记。
定时定量
为避免发胖，糖尿病人需按照自己的体重和日常活动量计算自己每日所需的总热量，以此为标准安排每日的饮食。具体的计算方法，大家可在后台回复“每日热量”获取。
此外，日常吃饭还需要定时，两顿正餐之间最好能间隔4~5小时，这样可让血糖也变得较为规律，利于降糖药或胰岛素效果的发挥。对于比较容易出现低血糖的糖友，可以在下午、夜间适当加餐，但加餐的能量需从正餐中扣除。
搭配合理
糖尿病人的一日三餐，不仅仅要考虑到降低餐后血糖水平，还得保持营养的均衡，否则同样可能诱发多种并发症。
糖尿病人三餐搭配的基本原则为“四低两高一适量”，即低糖、低脂、低盐、低胆固醇、高维生素、高膳食纤维、适量蛋白质。每天都要保证菜、肉、蛋、奶类食物的摄入，食材种类应丰富多样。
适量的蛋白质可以补充人体能量，增加细胞活力，提高人体免疫力；维生素可以帮助糖友预防多种病变，避免或减缓并发症的发生；膳食纤维有助于延缓食物的消化速度，延长胃排空时间，减缓餐后血糖的上升。
吃对顺序
吃饭的顺序对于血糖水平的影响也非常大。经试验证明，在吃饭的时候，先进食蔬菜、鱼肉等低升糖指数的食物，再吃主食、碳水化合物类的食物，餐后血糖水平较随便吃有明显下降。
糖友们可以记住一句顺口溜“先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番”。具体来说，首先要吃蔬菜，增加胃部饱腹感，减少总进食量；然后再吃主食，其中粗粮应占1/3左右；之后是吃肉类，尽量选择鸡鸭鱼等白肉；最后是喝汤。
早餐可以说是一天中最重要的一顿。一般建议糖友将早餐时间安排在早晨6:30～8:30之间，且最好在起床半小时之后。这时人经过一晚上的睡眠，体内能量基本已经消耗殆尽，如不及时补充，可能会引发低血糖、胆结石等疾病。
很多糖友会简单地用面包、馒头等主食当做早餐，但这类食物的血糖生成指数比较高，升糖速度较快，食用后可能会对一天的血糖不利。一般来说，糖友的早餐中至少应包含下列三种食物：
1，粗粮主食
早餐时就应尽量做到粗细搭配，用全麦面包、玉米馒头、燕麦、红薯等食物当做主食，远比白面馒头等食物对血糖产生的影响小。
2，蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，早餐时吃克左右的蔬菜，可以促进肠胃蠕动，唤起消化系统一天的活力。
糖友们如果不习惯吃蔬菜沙拉，可以用生菜叶、番茄和粗粮面包制成三明治，或是自制菠菜馅、青菜香菇陷的杂粮馒头，以增加蔬菜的摄入。
3，蛋奶豆类
牛奶、豆浆、豆腐脑、鸡蛋等食物中都含有较多的蛋白质，早餐含蛋白质越多，人的饱腹感就越强，抗饿时间也越长。而且，这些食物搭配主食一同食用，还能有效降低餐后的血糖波动。
实际上，我们要戒掉的是精制碳水。精制碳水转化为葡萄糖的比例惊人。西方有句谚语：「面包颜色越白，你的辫子翘得越快」，吃白面粉的意义其实和直接吃糖没有太大不同，而全谷物所能提供的纤维素、维生素B群、健康脂肪，它通通没有。
在粗杂粮中，推荐GI（升血糖指数）低的食物。下面附上常见食材查询，方便大家查找。
这里真的要说一下荞麦，对于易患、已患2型糖尿病的人来说，是非常推荐的食材。
《本草纲目》记载，苦荞味苦、性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽，有降气宽肠健胃的作用。
《本草求真》中说它：凡白浊，泻痢，痘疮溃疡，气盛实热，是其所宜。苦荞消食化积、除湿热、化浊，通肠胃。是一个特别比较油腻，身体不清爽的湿热质来吃。它的一个特点是消和通。
肠子胀气了堵了，苦荞可以降气宽肠。本草纲目中说它「炼五脏渣秽」，可见它消积去秽的能力有多强，简直就是身体里的清道夫。特别适合饭后肚子胀胀，感觉油腻时来上一杯。
血管堵了，苦荞可以疏通血管。湿热质的湿气泛滥，变成湿浊，很容易让血管变得「油腻」，请苦荞来帮忙，把它疏通苦荞里的黄酮成分可以有效地降血脂作用。
它调节肠道菌群，当之无愧的净肠草
如果你很能吃，吃的也很横，有时候身不由己，肠道中坏坏的菌群有自己的盘算，他们会让你忍不住想吃那些垃圾食品，肥甘厚腻，唯有那样才能满足他们。
苦荞可以有效调节肠道的菌群，提高有益菌的数量，减少有害菌的数量。这也无愧于中医称之它为「净肠草」。
同时，黄酮也是超级抗氧化的成分，帮助清除自由基。
糖尿病人最爱的主食
很多糖尿病，都是脾胃湿热。精米白面很容易让血糖忽地升得老高。多吃一些想苦荞这样升糖慢的粗粮，可以让我们咀嚼的多一点，升糖升的慢一点。很多糖尿病人吃的荞麦面也是为了升糖慢一点，不过一定要看清荞麦的含量。
商城这款黑小麦荞麦面由70%的黑全麦粉加30%的荞麦粉组成，不加一丝白面粉。其中黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种。
经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，黑小麦品种有机铬（三价铬）含量超过普通小麦约４倍，是一种适合糖尿病人食用的小麦新品种。
铬是人体中必需的微量元素，是胰岛素不可缺少的辅助成分。缺铬时，胰岛素不能正常发挥作用，能够引起糖尿病，诱发血管病变。
这款黑小麦荞麦面不仅适合糖友也适合减肥的人群，不仅因为它升糖指数低，更是零脂肪食品，减肥和三高的人群也非常适合这款面。
午餐时间尽量不要晚于13:00，在12:00~13:00之间最佳。午餐提供的热量占全天人体所需热量的30%~40%，在一天中起着承上启下的作用。
对于午餐的搭配，可用“六个一”来概括，即一荤一素、一菇一豆、一谷一汤。
01，一荤
指各种肉类。但一般还是建议糖友首选鱼虾、鸡鸭鹅等白肉，这类肉胆固醇、饱和脂肪酸含量较少，有助于预防糖尿病心血管并发症；其次可选择牛、羊、猪等红肉类，以瘦肉为主，尽量避免吃午餐肉、培根等加工肉。肉类的摄入量每餐在75克左右即可。
02，一素
指各类蔬菜。每顿午餐蔬菜的摄入量应保持在克左右（生重），颜色、种类应尽量多样。其中深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜，如菠菜、西兰花、紫甘蓝、胡萝卜等，他们的营养价值较浅色蔬菜更高，其摄入量应占蔬菜总摄入量的一半以上。
03，一菇
指菌藻类，包括蘑菇、香菇、紫菜、海带等，每顿摄入量建议在50克左右。
04，一豆
指各种豆类及其制品，每顿摄入量建议为50克。不过在选择豆制品时要注意，像新鲜豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡等都适合糖友食用；但豆腐乳、油豆腐、臭豆腐这类的豆制品含油、含盐量高，应尽量避免食用。
05，一谷
指主食，在控制好热量摄入的前提下，米、饭、面、馒头、饼等皆可。
06，一汤
一般推荐糖友喝蔬菜汤，因为蔬菜吸水后会膨胀，能增加饱腹感；血糖控制稳定的糖友、营养不良的糖友、体型瘦弱的糖友可以适当喝些肉汤；超重、肥胖及伴有痛风的糖友，建议少喝肉汤。
小贴士
如条件不允许，糖友可采用四分法来搭配午餐，即主食占1/4，鱼蛋肉虾等占1/4，蔬菜占1/2，这样既方便操作，也利于控制餐后血糖。
晚餐时间不宜太晚，需安排在睡前3~4小时左右，最好的时间是18:00~20:00点之间。这样可以留给肠胃足够的消化时间，以免睡觉时肠胃道还未能完成工作，影响睡眠质量。
从一日饮食的角度来说，晚餐可以看做是对一天摄入食物的补充：
一方面，在食材上需“查漏补缺”，尽量选择早、午餐时没有吃到的蔬菜、肉类，使一日所吃的食物种类在12种以上；
另一方面，在数量上“抽多补少”，看看这一天蔬菜、肉类、杂粮类有没有吃到标准，如果不够，就可以在晚餐时及时补齐。
一般建议糖友晚餐时准备1道荤菜、2~3道素菜，颜色、种类越丰富越好，不过应尽量避免高油、高盐的吃法，以清淡为主，这样也可以减少对餐后血糖的影响。
健康说
糖友在进餐时还可以利用一些小技巧，比如把餐具换成小一点的盘子、碗碟，这样不容易吃多，而且还会从心理上增加饱腹感；把大勺子换成小勺子，减缓进餐速度，慢慢吃饭，这样血糖的上升速度也会变得相对缓慢。总得来说，糖友们如果能按照上面的这些原则，好好进食一日三餐，那么血糖一定能稳定在理想的范围内。