网球场上的女性运动员——罗马尼亚选手哈勒普。新华社/路透
参考消息网5月22日报道外媒称，男性和女性普遍的饮食基础是非常相似的，但当涉及到体育运动时，差异就变得明显，因为在运动过程中能量需求显著增加，对各种具体的微量元素更为依赖。
据西班牙《世界报》网站报道，西班牙Aleris营养中心的运动营养专家劳拉·略伦特列出了女运动员区别于男运动员的营养需求特征：
1.她们主要以脂肪作为能量来源，这可以节省肌糖原。她们在耐力性运动中效率更高。
2.她们在训练期间的蛋白质降解水平相对较低，因此对蛋白质的需求比男性少。
3.获得肌肉质量的难度更大。
4.女性荷尔蒙水平的变化会影响运动效率。因此，在不同的荷尔蒙分泌周期中，训练和摄取营养的方式也不尽相同。
Alimmenta营养门诊的营养师拉亚·戈麦斯指出，男性与女性的能量需求本就不同。通常来说，男性的能量需求大于女性，因为他们的肌肉更发达。因此，男运动员总的营养摄入需求要比女性高，不仅仅是能量，还有碳水化合物和蛋白质。
略伦特指出，营养需求不仅取决于运动员的性别，还必须考虑体重、身高、年龄、所从事的运动种类、运动频率、强度和持续时间等。
她表示，体育运动的种类和强度很大程度上将决定糖类、脂类和蛋白质这三种宏量营养素的需求水平。
具体来说，男性的蛋白质需求通常比女性高，这也是因为其肌肉质量的百分比较高。从运动种类来说，耐力性运动每天每公斤体重需要摄入的蛋白质在1.2-1.4克之间，力量训练的这一范围增至1.2-1.7克之间，最高可达2克。
游泳女选手——匈牙利运动员霍斯祖。新华社记者费茂华摄
“无论对男性还是女性来说，营养在运动中都扮演着非常重要的角色。但男女在运动时对铁、钙和叶酸等微量元素的需求也不尽相同。”略伦特指出。
铁是氧气运输必不可少的微量营养素，因为它是形成血红蛋白和肌红蛋白所必需的，是能量产生的部分来源。已经证明铁的缺乏会对运动成绩产生负面影响。
“一般来说，女运动员缺铁的风险更高一些，其中有多重因素，包括铁摄入不足、月经、由于训练引发的炎症而导致的铁流失以及缺铁性贫血发病率较高等。”略伦特表示。
戈麦斯指出，进行适当的钙摄入也非常重要，尤其对耐力运动员来说。
略伦特表示，女性在强度较高的运动或在出现荷尔蒙失调的情况下很可能出现钙的不足，它会导致骨质疏松或应力性骨折。钙不仅存在于乳制品中，也能从蔬菜、鱼肉、坚果、水果、豆类、全谷物等广泛食品中摄取到。
叶酸是人体的基本营养素，尤其被用于产生红血球、预防贫血，绿叶蔬菜、豆类、坚果、鱼肉等都富含叶酸。“叶酸对运动员来说扮演着修复和促进肌肉细胞生长的重要作用，是一种战斗力很强的抗氧化剂。”略伦特说。
略伦特还列出了男运动员的的营养需求特征：
1.能量需求水平高。男运动员需要足够的卡路里来维持能量，其与之相关的疲劳水平上升的现象很普遍。
2.男性肌糖原利用效率低于女性。因此，他们的碳水化合物储量损耗较大，应增加碳水化合物的摄入量以改善训练后的恢复情况，避免持续疲劳的状态。
3.蛋白质需求量随着肌肉率增加。在摄入充足的碳水化合物的同时，男性运动员也不能忘记每天都摄入足够的蛋白质。（编译/韩超）