整理：Maggie
白芸豆提取物是近年来爆火的网红成分，含有白芸豆提取物的产品在广受市场欢迎的同时，也进一步提升了消费者对于白芸豆的认知度。对于许多人而言，白芸豆提取物是体重管理和降血糖的代名词，但这并不准确。
作为国内白芸豆提取物领域头部企业，云南天保桦生物资源开发有限公司（以下简称“云南天保桦”）在白芸豆提取物的相关知识方面具有深厚的积累。在他们看来，白芸豆提取物的作用是什么？大众、部分企业对白芸豆提取物还存在哪些认知误区？
云南天保桦总经理钟毓在前不久植提桥举办的FFNS未来营养素峰会上围绕白芸豆提取物进行了深度专业解读，并科普了关于白芸豆提取物的三大热门误区。
国人缺乏绿碳水
“大家都在说白芸豆提取物火了，也确实能够感觉到它火了。但我们却更多的是忧心忡忡，担心白芸豆提取物被“玩坏”。”
钟毓表示，目前大众对于白芸豆提取物的认知往往停留于体重管理、控糖、碳水阻断等，也有怀疑其是否是智商税的声音。其实，这些观点90%都存在片面认知或者误解。
而想要真正了解白芸豆提取物的作用，首先要从人们的饮食习惯出发。
1、国人饮食结构和健康的关系
根据《柳叶刀》在年发布的全球饮食领域首个大规模重磅成果，包含了个国家连续27年的时间里，对饮食结构造成的死亡率和疾病负担的研究。研究结果显示，对比于全球其它国家，中国人的饮食结构问题比较严重：在全球前20名人口大国中，中国人因饮食不良造成的心血管死亡率（57.99%）和癌症死亡率（15.32%）均高居首位。
同时，研究结果也颠覆了我们一直以为的”营养太好，吃多了“这种普遍大众的认知。研究发现，中国人吃得过多的只有盐（钠），而全谷物、水果、蔬菜的摄入均远远没有达最佳标准。中国人缺乏全谷物、水果、蔬菜中膳食纤维，也就是缺乏被称之为绿碳水（人体自身无法分解吸收的）的那部分碳水化合物。现今的膳食结构中，绿碳水还无法占到国人饮食结构中碳水化合物总量的20%，数量远远不足。
近几年，大家比较“怕”的糖，也就是那些人体可以直接吸收、不需要消化酶分解，就可以变成热量的红碳水，根据世界粮农组织的统计，其实没有超过国人膳食结构中碳水总热量供应的8%。
从饮食结构来看，东方饮食更应该