大豆起源于我国，是我国主要的农作物之一，已经拥有近年的种植历史，大豆含18%～22%的油脂和40%左右的蛋白质，兼有食用油脂资源和食用蛋白资源的特点，在谷类和其他豆类品种中，大豆中蛋白质含量算是比较高的，我国对大豆的产业化应用主要为植物油脂的提取以及大豆蛋白的分离。
00:46随着居民健康意识不断提升，植物蛋白市场飞速增长，在植物蛋白市场中，大豆蛋白没有胆固醇，还具有持水、乳化、吸油、凝胶、起泡、粘结等特性，凭借着较高的营养价值和较好的功能性质，应用广泛。
食品添加中大豆蛋白的功能性↓
大豆蛋白根据其蛋白的含量不同，可分为大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白，其中大豆分离蛋白的蛋白质含量高达90%，价廉易得、来源广泛，有接近20种氨基酸，具有良好的的食品加工性能，近些年具有良好的发展前景。
大豆蛋白提取设备,大豆蛋白提取生产线大豆分离蛋白来源于植物体，降低了传播风险，同时含有丰富的营养物质，是植物蛋白中作为的动物蛋白替代品之一，符合人们对绿色健康的食品需求。以大豆分离蛋白为配料或主料的食品日益变多，可用于植物类食品添加剂，广泛应用于肉制品、奶制品、面制品、饮料等的生产。
大豆蛋白提取生产线,的原料加工
大豆蛋白产品是脱脂大豆蛋白，以低温脱脂的大豆粕为原料。低温脱脂大豆粕的加工方法有两种：一种是低温萃取，一种是低温浸出。
大豆蛋白提取生产线,的提取方法
大豆分离蛋白的提取方法有：超滤膜法、离子交换法、碱溶酸沉法；碱溶酸沉法是普遍采用的生产工艺，此法能够有效地提高蛋白得率，可充分利用蛋白资源。
大豆蛋白提取生产线,的提取原理
大豆洗净去皮后进行研磨，然后在过氧化物和水中将研磨产品制成浆状。通过离心，从浆液中获得提取的蛋白。把浆液pH值调到8，溶解蛋白，去掉不溶成分和游离油脂，再把pH值降到4.5，从浆液中即可获得沉淀蛋白，其蛋白质含量不低于85%。
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内容来源：舜甫科技集团
项目内容：大豆蛋白提取设备、大豆蛋白提取生产线