大米作为我国65%居民的主食，人们对于它的需求已经从能吃饱转变为要吃好。
那大米究竟该如何“能吃好”呢？
/百亿“米饭革命”/
分享一个热知识：中国人吃的大米80％都是陈米，这是因为大部分的粮食都要进入国家储备粮体系。过去人们连吃饱都是一种“奢望”，现在则不光要吃饱，那些不够“好”的米甚至会被“淘汰”掉！
随着经济水平的提高，大米市场也产生了消费分级。
普通大米的市场价格一般每公斤在5元左右，一些品种不同的大米，市场价会在每公斤5-10元不等，而高端大米的市场价格则是在每公斤20元以上。
年，我国高端大米的市场规模仅为亿元，年达到亿元，年复合增长率达到了18%。国金证券研究所预计，年高端大米的市场规模可达到亿元人民币左右。
APP、社区零售、直播……这些新渠道的出现，都助推了高端大米市场的扩大。
/米的“多样性”/
人们对于高端大米的需求可以总结为三方面：
01新鲜度
酒是陈的香，米是新的鲜。自收割起一年内的大米都叫做新米，新米的最大特点是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑。
02不同人群的不同需求
例如主打母婴群体市场的胚芽米、现碾米，主打单身群体市场的免洗米、小罐米、即食米等。
03功能性大米
例如花青素含量极高的黑莓果黑米、适合糖尿病人士的低升糖米、适合肾病患者的低蛋白米等等。
/米中“黑科技”/
随着科技的进步，大米的种植技术也在不断提升，功能性大米就是科技种植的产物。
功能性大米是什么呢？
就是指带有某些特定功能的大米品种。
01低谷蛋白大米
蛋白质作为人体必备营养元素，大米中的蛋白质以醇溶蛋白和谷蛋白为主，其中醇溶蛋白相对较容易为人体吸收，谷蛋白则相反。对于肾病患者而言，谷蛋白会加重肾脏负担，加速肾脏功能衰退。
低谷蛋白大米的谷蛋白含量低于4%，比普通大米低，因而常用作肾病患者康复治疗期间的主食，既能满足患者正常代谢的能量需求，又能控制蛋白质摄入量。
02高抗性淀粉米(宜糖米)
高抗性淀粉米，是由稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，抗性淀粉含量较高。
普通大米中淀粉含量占70%以上，抗性淀粉含量仅占0.1%-0.5%。
大量实验表明，抗性淀粉米在人体内吸收缓慢，增强了饱腹感，食用后血糖维持在相对稳定的状态，能有效平稳血糖、改善体质。
长期食用高抗性淀粉米还可改善肠道微环境，优化肠道菌群，清除自由基，促进大肠蠕动，加速代谢物排泄，提高免疫能力，减少疾病发生，是全家皆可食用的健康食品。
高抗性淀粉米是典型的低GI（升糖指数）食物，长期食用可调节人体的葡萄糖代谢情况，对高血糖血脂、糖尿病人群更有益。
03富微营养大米
微营养是指人体需求量少但不可或缺，或者非人体必需但对健康有益的微量元素、维生素、特殊氨基酸等营养物质。
普通稻米中微营养含量低且生物有效性差，难以满足人体代谢的基本需要，富微营养大米则比普通大米有着更高含量的微量元素，更有益于人体健康。
例如富锌大米，国内外审定首个高锌含量水稻新品种“浙大锌稻（浙审稻）”，这种大米中的锌含量高达31.4mg/kg，是普通大米中锌的含量2-3倍。
锌在海鲜产品和动物内脏中含量较多，但在幼儿群体的食谱中，富锌食物非常少，而医学研究显示，幼儿缺锌影响生长发育，重则致智力低下。
因此富锌大米对此类人群更有益。
/云养稻—“私人定制”大米/
如果有一个机会，可以让你“拥有”一块稻田，成为“农场主”，你愿意吗？
滕头村的稻田认养项目——就提供了这样一个机会！
与短视频平台流行的“云养娃”、“云养猫”所不同的是，“云养稻”不光为每一位“农场主”提供“画面”，还提供对应的实物，也就是稻田和产出的大米。
滕头村位于宁波奉化城北，是全国先进基层党组织、首批全国文明村、中国十大名村，并且获得了全球生态佳、世界十佳和谐乡村、上海世博会全球唯一入选乡村、国家5A旅游景区等多项环保荣誉。
滕头村稻田认养项目的特色在于：功能性大米和“森井模式菌群”技术。
关于功能性大米，前文已有，这里就不再赘述。
“森井模式菌群”技术，是一种新型复合微生物合成功能菌肥，其微生物多样性高，菌群稳定性强，能够创新实现土壤菌群移植的微生态系统。
微生物菌肥中的微生物在繁殖和代谢过程中，能降解土壤中残留的化肥、有机农药、重金属和其他污染物等，降低土壤污染的程度，同时生产无公害、绿色食品。
消费者可以认领多亩稻田，稻田由专业人员全程托管，从春种到秋收、浇水施肥等各环节，提供全程保姆式服务，统一收割、统一暂储，确保“农场主”吃到应季新鲜的绿色放心大米（更多详情，欢迎4哦~）。