“谷物之母”——藜麦
今天小编来给大家介绍最具营养价值的“谷物之母”——藜麦。
藜麦是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。原产于年前，南非的安第斯。印度人将其视为神圣的象征，因为藜麦里面含有非常高的营养元素，被称为“谷物之母”。
营养价值
藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
温馨小贴士
藜麦的减肥塑身功能--藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。
藜麦富含植物雌激素--对预防一些慢性病如:乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果。
食用方法
1、单独使用藜麦进行焖饭，闷得时间为10-15分钟左右，令其膨胀，变透明后即可食用。
2、做藜麦汤。藜麦可以与鱼、鸡、肉等材料混合煮汤，例如藜麦鸡丝汤、藜麦牛肉羮等。
3、可混合其它五谷杂粮一起食用，蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。
4、可与各类水果混合鲜榨果汁，还可以在做豆浆时加入藜麦。
5、藜麦粽子:藜麦与糯米、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
储存方式
第一、如果有条件将藜麦存放在冷冻柜中，这样可以随吃随取，不仅可以保鲜，也不会生虫、发霉变质。
第二、可将藜麦放入瓷罐或其它密封的罐中，减少外界虫进入的可能。
第三、在最热的季节尽量根据自己家里食用的情况去买。
今天就给大家介绍到这里了，在我们身边还有很多具有营养价值的农作物，有什么想要了解的，可以评论在下方哦！
喜欢我就请