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现如今，越来越多的家庭为了让孩子吃得健康营养，都会在食材的挑选上更加精细。像是市面上的鳕鱼、牛排等，都是备受家长青睐的好东西。
但也有不少人发现，作为一种比较高端的食材，牛排的价格越来越便宜了，超市里的牛排区常年九块九“特价优惠”！
线上的活动更是夸张，几十块钱就能买到一大袋牛排，算下来每片牛排的价格在5到10元不等，还送刀叉调料等附加品。
不仅如此，一些自助餐厅也常常打出广告：每人69元，牛排随便吃！
印象中，那些西餐厅里的牛排，一块就卖到上百元甚至几百元，为啥到了超市和自助餐厅就这么便宜了呢？
说到这里，不少人都会不屑地说，那能一样么，西餐厅里的是原切牛排，而超市里9块9的是合成肉，完全两回事嘛！
的确，相较于昂贵的原切牛排，这种合成肉无疑就是廉价的原因，那么这样的牛排家长能不能买给孩子吃呢？它究竟是有营养还是有危害呢？
9块9一片的牛排，能不能买给孩子吃？业内人士揭“廉价牛排”真相！
对于高价牛排和廉价牛排，一位从业多年的专业人士表示，现在很多人从网上买的牛排大多都是预装类包装牛排，包装形色各异，价格在几元到上百元不等。
但不论怎样包装，它们都只分两类：调理合成牛排和原切牛排。
调理合成牛排的包装上，一般都会小字注明「整切调理」、「调理合成」等，它的配料表很长。这样的牛排一般就是我们常说的“合成牛排”。
而原切牛排的包装上一般会用大字注明是「原切牛排」，配料中只有牛肉。
现如今，为了提高牛排的口感度，很多儿童牛排都是合成牛排，家长们在购买时可以注意看一下。
合成牛排里有真牛肉吗？
不少人对“合成肉”都很排斥，认为合成肉里大部分都是添加剂和来历不明的廉价肉。
事实上，在质量过关的“调理合成牛排”中，的确是有真牛肉的，只是这些肉是将牛的各个部位散下来的碎牛肉。
然后加以各种调味剂重新调味组装起来，再整块分切开来，而将这些碎肉“粘”在一起的是TG酶（谷氨酰胺转氨酶）。
这种食品添加剂含有三种成分：植物卡拉胶、瓜子胶、大豆蛋白酶。它们可以让不同部位的牛肉中的蛋白质进行互相交联拼合。
这类添加剂如果符合国家标准，对身体是没有明显伤害的。
但如果一些无良企业在制作中使用添加剂过量，则会对身体造成一定的伤害，所以建议家长不要经常给孩子购买合成牛排。
如何辨别“合成牛排”和“原切牛排”？
1.通过形状和纹理
合成牛排一般看上去形状较为完整，每块牛排几乎一模一样，一般从外表一眼就能识别出来。
而且牛肉的纹理不规则，颜色比较暗淡，没有原切牛排看起来新鲜。
2.通过配料表
合成牛排的配料表一般很长，除了牛肉外，还有白糖、调味剂和各种食品添加剂，如果有「谷氨酰胺转氨酶」，那肯定是合成牛排没跑了。
在这些合成牛排中，添加剂加得越多品级越低。
如果在配料中看见了“牛肉提取物”这5个字，说明这款牛排根本就是牛肉精调味，再大牌家长也不要买，花钱又伤身。
值得注意的是，有的牛排虽然是原切牛排，但厂家为了提高口感，也会生产腌制原切牛排。
因此，业内人士建议家长在选择牛排时，尽量选择配料只有牛肉的牛排。
合成牛排有没有营养呢？
牛肉是一种营养丰富又低脂的肉食，其中最有价值的就是蛋白质，不同部位的牛肉，蛋白质含量都在每克含16～22克之间。
虽然合成牛排是用散肉和碎肉组装而成，但如果里面用了真牛肉，营养价值还是在的。
像下面这款合成牛排，它的蛋白质含量在18.9克，和原切牛排在蛋白质上的差距并不是很大。
但是相较于原切牛排，合成牛排的添加剂很多，这就减少了真牛肉的含量。
虽然有些添加剂对人体并没有非常显著的害处，但是对于孩子来说，显然是不宜多吃的。因此，还是建议尽量选择原味原切牛排。
为什么合成牛排那么便宜？
了解完以上“真相”，这个问题应该不难回答了。
一般来说，肉质好的位置，都会尽可能完整地切下来，作为「原切牛排」高价售卖，而合成牛排使用的原料都是生产过程中留下的零散的碎肉。
其次，它的口感会比原切牛排差很多，所以价格会大幅度下降，专业人士建议，孩子的肠胃功能较弱，这类合成牛肉一定要全熟之后再食用！
最后，对于如何给孩子挑选牛排，兜妈给大家做出以下3个总结：
1.合成牛排可以吃，但不建议长期吃，购买的时候要认清大品牌，保证牛排的质量。
2.尽量选择原味原切牛排，避免添加剂，避免腌制，如果觉得口感不好，可以回家后自己调配酱料。
3.如果选择了合成牛排，一定要全熟后再食用。
兜妈寄语
很多小朋友和家长都爱吃牛排，牛排也的确是非常营养的食材。
但家长们在挑选牛排的时候，一定要尽量挑选没有添加剂的原切牛排，尽量少给孩子选择合成牛排。
你会平常会给孩子选择原切牛排还是合成牛排呢？你在购买牛排的过程中会注意看配料表吗？欢迎将你的观点在评论区分享给兜妈哦！
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