自制水面筋
健身期间要保证蛋白质的摄入量,不仅可以起到饱腹的作用,还是增肌必不可少的食物。当然,鱼虾里含有非常丰富的蛋白质,但是无论是鱼虾,还是牛肉,天天吃总是价格不菲,鸡胸肉倒是可以,可是偶尔也想换换口味,所以,我最爱的面筋就有了用武之地!无论是水面筋还是烤麸,都可以作为蛋白质的来源食材~
原料:谷朊粉、温水、食盐。
做法步骤:
第1步、准备谷朊粉。
第2步、取克左右。
第3步、温水里加盐,搅拌均匀。
第4步、一边倒入谷朊粉,一边拿筷子搅拌。
第5步、揉成团。
第6步、整形,分成小份。
第7步、我分成每份克,克的粉可以做出11~12条。
第8步、水开后下锅,煮开后转小火,煮25分钟,煮至颜色发白。
第9步、煮好后过凉水,洗净表面。
第10步、放入冷水中保存,不会干,或者直接晾干表面水分后冷冻起来,随吃随取~
第11步、搭配任何菜肴都可以~
小贴士:
自己一次可以多做一些出来,然后每次取出来一条,克煮好的水面筋,大概有24克的蛋白质,名副其实的高蛋白食品~
来自美食天下翟女……的作品。