导语：南瓜是人们非常熟悉的一种蔬菜，适应性很强，全国各地都有种植，深受老百姓喜爱。
南瓜品种多，营养价值高，用于炖汤或烹饪时味道鲜美，保健效果好，是许多家庭餐桌上必不可少的蔬菜，南瓜虽然好吃，但是吃的时候也有一些注意事项，有些食物不建议和南瓜一起吃，让我们一起来找出答案吧。
吃南瓜的好处有哪些？
1、降低血糖
南瓜因钴含量高，居各类蔬菜之首，钴能激活人体新陈代谢，促进造血，参与体内维生素B12的合成，可以说是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病和控制血糖有一定的作用。
2、保护肝脏
此外，南瓜粉还对治疗肝炎、肝硬化、肾病等疾病有效，，因为这种黄绿色的蔬菜，如南瓜，含有能破坏食物中农药、亚硝酸盐等有害物质的成分，能帮助肝肾功能减弱的患者，增强其肝肾细胞的再生能力。
3、增强免疫力
南瓜含有多种营养成分，包括蛋白质、多糖、果胶和其他微量元素，其中，蛋白质、多糖等营养素能合理增强自身免疫功能，而且南瓜中抗坏血酸氧化酶的活性很高，可以保护免疫活性蛋白的生物活性，调节机体的免疫能力，提高机体的免疫能力。
4、保护眼睛
大家适当补充南瓜也可以保护眼睛，很多人在日常生活中总是忽视对眼睛的保护，经常看电脑屏幕的人可以多吃南瓜，因为这类食物富含胡萝卜素，会被人体转化为维生素A，可以使人的视力更加清晰，保护视网膜。
5、帮助消化
南瓜中含有的果胶还能保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用，南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
6、养血美容
南瓜中含有大量的维生素C、胡萝卜素、叶酸和维生素E，可以帮助皮肤抗氧化，改善皮肤的粗糙和暗沉，使皮肤更有光泽，南瓜含有大量的维生素b12、锌、元素、铁和叶酸，能促进红细胞的合成，具有补中益气、气血双补的功效。
7、哮喘的预防和治疗
南瓜营养成分齐全，营养价值高，嫩南瓜的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富，但老南瓜的钙、铁和胡萝卜素含量较高，这些都有利于哮喘的预防和治疗。
8、预防中风
南瓜含有大量的甘油酸，如亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等，都是不错的油，有预防中风的功效，每天吃少量炒南瓜子对高血压也有一定疗效。
不建议与南瓜一起吃的食物或公布，或还有人不了解，建议知晓
1、红薯
很多人早餐喜欢蒸半个南瓜和几个红薯，或者用南瓜和红薯做粥，南瓜和红薯味道差不多，但是不建议把两种味道如此相似的食物放在一起吃，南瓜可以促进肠胃蠕动，红薯也可以，南瓜和红薯都是容易气滞的食物，一起吃，身体非常容易拉肚子。
2、红枣
红枣营养丰富，尤其是维生素C，吃起来很甜，但吃多了很难消化，南瓜中的维生素C会被大枣中的生物碳分解酶破坏，也容易引起消化不良等症状。
3、羊肉
羊肉是一种美味的肉类，有很好的滋补作用，所以很多人都喜欢吃，但是很多人不知道羊肉不能和南瓜一起吃，主要是因为南瓜有滋补作用，所以和羊肉一样是一种很热的食物，一起吃容易导致腹胀和便秘。
4、菠菜
菠菜含有丰富的维生素C，而南瓜中含有分解维生素C的酶，如果先吃菠菜再吃南瓜，不仅菠菜中的维生素C会被破坏，南瓜本身的营养元素也会被破坏。
5、螃蟹
吃螃蟹和南瓜没有毒副作用，不建议一起吃的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”，对降血压有效，这种高血压的人不要吃太多螃蟹，食物搭配中有不合理的成分，但不会影响他们的健康，只会抵消治疗效果。
阅读延伸南瓜和鸡蛋能一起吃吗
南瓜和鸡蛋可以一起吃，南瓜富含多糖、类胡萝卜素、果胶以及多种氨基酸和矿物质，而鸡蛋富含蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，两种食物一起吃，可以补充人体所需的热量和营养，但也有一些情况需要注意：
首先，无论哪种食物，即使营养丰富，也要避免暴饮暴食，根据中国居民平衡膳食宝塔的规定，正常成年人每天鸡蛋的摄入量应控制在40-50g，南瓜属于蔬菜，可以多吃，理想的量是-g，需要根据自己的年龄和身体状况进行调整。
其次，不能只吃南瓜和鸡蛋，你应该确保你的饮食多样化，如果没有特殊情况，应该以谷类为主，保证有粗有细，保证充足的饮水，多吃水果、蔬菜、土豆，保证每天蛋白质食物和肉类食物的摄入。
最后，烹饪方法也很重要，南瓜和鸡蛋都对人体有益，但如果烹饪不当，其营养价值可能无法充分发挥，无论哪种烹调方法，都需要少糖、少油、适量的盐和煮熟的鸡蛋，同时注意吃新鲜的南瓜和鸡蛋，如果南瓜或鸡蛋煮熟后变质或存放时间过长，应及时丢弃，以免误食。
哪些人不宜吃南瓜
1、南瓜也有可能会变成过敏原，所以，对南瓜过敏的人最好不要吃南瓜，对南瓜过敏的人，吃南瓜之后可能会出现皮肤发红、消化不良、喉咙痛以及哮喘等过敏症状，因此，这些人应避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温，多吃会助长体内的湿热，所以胃热过盛、气滞饱胀、湿热气滞者少吃，脚气、气滞的人忌食，以上人群在选择吃南瓜或南瓜的制品时要格外的谨慎。
3、患有传染病和发烧的人不宜吃南瓜粥，以防病情恶化，其实很多时候是这样的，因为和人体兼容，就算是普通的食物，一些特殊的人也吃不到，所以大家在吃一些食物的时候，一定要认清它们的本质，看它们是否适合自己来食用，避免吃一些对身体不好的食物出现一些不必要的问题。