米粉也能做馒头，不沾手不发酵，上锅一蒸蓬松香软，成本低高营养！馒头想必大家都不陌生，是我们都常吃的主食之一，通常都是用面粉制作的，但是小编这里有一款不一样的“馒头”。这种馒头用大米粉来制作，手不沾面就能做好，一搅一拌蒸一会儿，香甜柔软的“馒头”就做好了。这种“馒头”是南方人常吃的一种早餐，也称为米糕。它的原材料就是用大米磨成的粉制作的，是一种具有南方独特风味的美食，它的做法非常简单，北方的小伙伴们不妨在家中也试一试南方的美食。
大米糕
By芝芝食客
配料：
大米粉（粘米粉）克、绵白糖45克左右、泡打粉6克、纯牛奶80克、水克
烹饪步骤：
1.将大米粉，糖，泡打粉放在一起，搅拌均匀
2.加入牛奶和水
3.搅拌均匀
4.倒入模具，8分满，静置5到10分钟
5.放一颗葡萄干或者蔓越莓干
6.水烧开后，把蒸笼放在上面蒸，直到开花牙签戳进去不湿不粘即可。
烹饪小贴士：
1、大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大家学会这种做法了吗？
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