大寒节气，这也是一年里最后一个节气，也是一年最冷的时候。俗话说：小寒大寒，冷成一团。现在随着年岁的增长，冬天身子也越发容易畏寒，对女人而言，大寒节气适当喝些汤水是非常滋润暖身的。在广东，饭可以不吃，但是汤一定要喝的，所以我推荐一道花胶鸡汤给大家，这是我喜欢的其中之一，食材的搭配，味道香浓，营养美味，每周吃一到两次，用来补身子再适合不过了。
有些人不知道花胶是什么。其实花胶就是鱼鳔，新鲜的鱼鳔经过洗净、晾晒和风干等制作工序被做成花胶干货，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。花胶中含有丰富的胶质蛋白，并且其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的滋补食品，食用花胶能对皮肤补充营养成分，价钱贵点也值得。用花胶炖鸡汤，无需复杂的调味，即可在舌尖感受到迸发而出的极致鲜美，补而不燥，胶质满满，一家老少都适合饮用，尤其是爱美的女士，补充营养的孕妇更需要喝这汤哦。
：花胶3~4条、鸡肉半只、红枣8个、盐适量、姜2片
：1、提前一天浸泡花胶，最少浸泡24小时，浸泡中途要换水；花胶浸泡好后最好剪开，也可以切成几大块；
2、先将鸡肉切块，用清水洗净，冷水下锅煮开，焯水1分钟，然后捞起沥干；
3、将焯水的鸡块和泡发好的花胶一起入汤锅，放入红枣提鲜，加入生姜去腥；
4、放入适量的水，大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好，盖好锅盖转小火炖1个半~2个小时；
5、1个半小时后，花胶基本煲好，放少许盐调味即可；
美味的花胶鸡汤大功告成啦，带点胶质的口感……特别好喝，大寒天最适合汤汤水水滋补强身，调理好身体，由内而外散发的年轻漂亮。
：一定要将花胶泡发完全，花胶毕竟是海产品，煲汤时放几片姜可以帮助去腥。