TUhjnbcbe - 2024/2/18 17:22:00
清炒小花菇清炒小花菇清炒小花菇“小花菇，枯树上寄居的真菌，香菇中的王者”，是大山深处的一种“顶级的美味”。《舌尖2》第一集“脚步”中，房县小花菇的亮相，让不少湖北观众兴奋了好一阵子。去年秋天，《舌尖2》摄制组一行5人，在房县农业局菌类专家的陪同下，先后来到土城镇、万峪河乡、青峰镇取景拍摄，《舌尖2》炒热了房县小花菇，其热度甚至盖过地理标志产品房县花菇。小花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。作为十堰人的您，知道小花菇有哪些做法吗？今天小编特意为大家奉上几种房县小花菇的家常做法：一般人的印象里，小花菇鲜则鲜矣却通常是用来调味的，但是在新鲜小花菇的产地房县，嫩生生的小花菇原来是可以清清爽爽炒来当菜吃的。不要过多的调料，小花菇先天的鲜美醇厚在这儿尽显无遗，其实，也就是随着菌内培育技术的不断进步，昔日的山珍“小花菇”才经得起这样整盘整盘的大吃大嚼，而菌类丰富的营养成份和能抗癌的新说更让人吃出许多的满足，清炒小花菇来喽！清炒小花菇材料新鲜小花菇，小白菜或西兰花做法步骤1：将新鲜小花菇的用清水冲干净。注意：小花菇里的沙子要清理干净哦。步骤2：锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入小花菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用步骤3：锅中放底油，油热，小白菜或西兰花煸炒。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。很清淡好吃的一道菜，试着做下吧