植物蛋白肽原料—谷物肽小麦肽，以其独特来源和卓越特性，在食品与化妆品领域展现出显著的应用价值。小麦肽源自小麦麸皮分离蛋白，这一丰富资源占小麦整体蛋白的80%，经过胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化碱性蛋白酶等多种蛋白酶水解小麦面筋蛋白（谷朊粉）后，得到的水解产物即为小麦肽。
小麦肽来源于小麦麸皮分离蛋白经酶解获小麦肽的主要成分是小肽，这些由氨基酸分子构成的小肽，不仅味苦，还具备出色的水溶性和分散稳定性，易于人体吸收，生物活性强烈。其氨基酸含量均衡，与小麦蛋白相似，特别是谷氨酸含量最高，大多以谷氨酰胺的形式存在。这种构成与人体胃肠道消化得到的肽类成分颇为接近，因此具有很高的生物利用度。在食品领域，小麦肽的添加能够显著增强食品的营养价值，改善食品的口感和风味。其丰富的氨基酸组成有助于促进新陈代谢，增强免疫力，满足人体对营养的需求。在化妆品领域，小麦肽的抗氧化、保湿、抗皱等生物活性使其成为护肤品中的理想成分。它能够深入肌肤底层，为肌肤提供充足的营养和水分，改善肌肤干燥、松弛等问题，延缓肌肤衰老，使肌肤保持年轻、光滑。