你是不是每天都吃大米呢？大米是我们中国人的主食，也是五谷之首。大米不仅是食物，也是药物，它有着丰富的营养和多种功效，可以补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴等。
大米是中医学“药食同源”理论的一个典型代表，它可以用来防治多种疾病，也可以用来养生保健，是一种既美味又健康的食材。
那么，大米究竟有哪些营养成分和食疗作用呢？为什么它可以被称为“药食同源”的食物呢？今天，我就要告诉你，药食同源——食疗养生五谷之大米，让你了解大米的奥秘，让你吃出健康，吃出美丽。
你可能会很惊讶，原来大米还有这么多的好处，你平时都没有注意到，甚至还有一些误区和误解，但是它们却有着你不知道的真相。你想知道是什么吗？
一、大米的营养成分大米是一种富含碳水化合物的食物，每克大米中，含有77克的碳水化合物，可以提供人体所需的能量。
大米中还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中蛋白质的含量为7.5克，脂肪的含量为0.7克，钙的含量为10毫克，镁的含量为25毫克，锌的含量为1.1毫克，硒的含量为0.7微克。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子连接而成。淀粉在人体内可以被消化酶分解为葡萄糖，葡萄糖是人体细胞的主要能量来源，可以维持人体的正常生理功能。
大米中的蛋白质主要是谷蛋白，谷蛋白是一种植物性蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，可以促进人体的生长发育和组织修复。大米中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化和心血管疾病。
大米中的维生素主要是维生素B族，维生素B族可以参与人体的新陈代谢，调节神经系统和内分泌系统，保护皮肤和黏膜。
大米中的矿物质主要是钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等，这些矿物质可以维持人体的酸碱平衡，参与骨骼和牙齿的形成，促进血液的生成，增强免疫力，抗氧化，预防贫血和甲状腺疾病等。
大米是一种营养均衡的食物，它可以提供人体所需的各种营养素，对人体的健康有着重要的作用。
但是，大米的营养成分也会因为种类、产地、加工方式、保存条件等因素而有所差异，所以我们在选择和食用大米时，也要注意区分和搭配，才能发挥大米的最大效益。
二、大米的食疗作用大米不仅是一种营养丰富的食物，也是一种有效的药物，它可以用来防治多种疾病，也可以用来养生保健，是中医学“药食同源”理论的一个典型例证。大米的食疗作用主要有以下几方面：
1、补中益气
大米是一种温和的补气食物，它可以补充人体的元气，增强人体的抵抗力和恢复力。
对于体虚、气短、乏力、面色苍白等气虚症状的人，可以多吃大米，或者用大米煮粥，或者用大米和红枣、黄芪、党参等药材一起煮粥，可以达到补中益气的效果。
2、滋阴润肺
大米是一种滋阴润燥的食物，它可以滋润人体的肺脏和皮肤，防止干燥和缺水。
对于咳嗽、咽干、口渴、便秘等燥热症状的人，可以多吃大米，或者用大米和梨、百合、蜂蜜等食材一起煮粥，可以达到滋阴润肺的效果。
、健脾和胃
大米是一种健脾和胃的食物，它可以促进人体的消化和吸收，增加人体的食欲和营养。
对于胃痛、胃溃疡、消化不良、食欲不振等胃肠病症的人，可以多吃大米，或者用大米和山药、莲子、枸杞等食材一起煮粥，可以达到健脾和胃的效果。
4、除烦渴
大米是一种清凉解暑的食物，它可以清热解毒，消除人体的烦躁和口渴。
对于发热、口干、心烦、失眠等热症症状的人，可以多吃大米，或者用大米和绿豆、冬瓜、薏米等食材一起煮粥，可以达到除烦渴的效果。
大米还有其他的功效，例如，大米可以降低血糖和血压，预防糖尿病和高血压；大米可以抗衰老和美容，预防皱纹和色斑。大米可以安神和镇静，预防神经衰弱和失眠等。
大米是一种具有多种食疗作用的食物，可以适应不同的人群和不同的病症，是一种既美味又健康的食材。
大米不仅是一种营养丰富的食物，也是一种有效的药物，它有着多种食疗作用，可以用来防治多种疾病，也可以用来养生保健，是一种药食同源的食物。
所以，我们在日常生活中，应该多吃大米，或者用大米和其他的食材或者药材一起煮粥，可以达到不同的食疗效果，让我们的身体更加健康，让我们的生活更加美好。