聊减肥前，先聊聊“饮食”(Diet)
英文的Diet，用来称呼我们平常吃喝的习惯、经验，作动词可以叙述重复某种进食的方式havebeendietingfortwomonths，而正在减肥，可以用goonadiet。
饮食方式是你能为自己做的众多选择中的一种，在营养学中，均衡饮食(BalancedDiet)是考虑到身体运作的机能，告诉我们营养素的摄取范围，象是蛋白质一天要多少克，纤维素多少。
饮食方式跟生活习惯千丝万缕绑在一起，为了满足人们不同的需求，象是减肥、健康、治疗疾病，演变到现在有各式各样不同的Diet，以下简单介绍几种：
1.AtkinsDiet无淀粉饮食法(艾氏法、阿金减肥法)
菜单：避免淀粉及水果等高糖份食物，主要进食肉类(蛋白质)、坚果类、奶类为主，配合绿叶蔬菜。
这个饮食方法是Dr.Atkins设计的饮食方法(命名自他的名字)。博士认为，人会增加体重，主要是摄入过多的精致碳水化合物，特别是“糖”、“面粉”，这些成分越高的食物，称做高血糖食物，其中的碳水化合物会让胰岛素(insulin)快速上升。
艾氏饮食法主要让人的身体代谢从燃烧葡萄糖转而燃烧脂肪，博士提出4个阶段，希望人能控制碳水化合物的摄取量，来控制胰岛素上升量，最后能顺利减肥并同时维持健康。
2.VegetarianDiet素食
菜单：共通点是不吃动物肉。
素食其实是比较广泛的用词，它又依照不吃“肉、鱼/海鲜、家禽类、蛋奶类”有不同的用字。选择吃素的人有可能是因为宗教因素或自我道德规范，例如为了防止不人道处理动物，又或者是因为气候变迁而做“保护环境、减少碳排放”的选择。
Pescatarian:海鲜素
Semi-vegetarian/Flexitarian:方便素(虽然吃素，但偶尔也吃肉)
Lacto-ovo-vehetarian:蛋奶素(lacto是奶类，ovo是蛋的意思)
3.VeganismDiet纯素主义
菜单：除了不吃肉以外，不吃任何蛋奶类、动物衍伸食品，包含蜂蜜
最近纯素主义越来越流行，这是一种贯彻在生活中的理念，不只是不吃动物食品，也拒绝使用任何制造过程中有剥削动物的产品，例如毛皮衣物、饮食、清洁用品、花妆品等等。它也有更细地区分成：
Whole-foodvegandiet:全食，只吃植物做成的食品。
Raw-foodvegandiet:裸食，只吃低温烹调(48度C以下)的水果、蔬菜、坚果、果实。
80/10/10diet:饮食，指碳水化合物/脂肪/蛋白质的摄取量，应该是总摄取饮食的80%、10%、10%。
ThisisaDIETWAR!
为什么要“决定”饮食方式？一般人最优先考虑的，通常是健康问题。精致食物的油脂容易增加体内的“坏”胆固醇，长期使用会增加疾病风险。除此之外，减肥、美容都是常见的原因。
但换个角度想，你是怎么看待自己的“飢饿”，其实就是让你选择如何管理作息。比如说你是否在某个时刻吃了巧克力，结果反而昏昏欲睡，又或是每天早晨的一杯咖啡，让自己完全清醒。
告诉我最棒的饮食是什么！
美国U.S.NewsWorldReport.最新评选出来最佳的饮食方法是：
1.Mediterraneandiet:
减少加工食品、哺乳类肉品(redmeat)
2.DASHDiet:
为了高血压的人设计，主要吃水果、蔬菜、低脂乳制品、全谷物和适量的瘦肉蛋白，同时限制红肉，甜食和脂肪。
3.FlexitarianDiet:
方便素，减少但不禁止肉类食品。
4.MINDDiet:
寻找能符合脑部养分需求的食物，遵循这个饮食计划的人，每天至少吃三份全麦食品、一份色拉、一种蔬菜和一杯葡萄酒。