太多小伙伴问“回谷”，所以专题插播一下。
回谷，是指辟谷结束后开始恢复饮食的过程。
一般情况下，七日辟谷可以减重10-20斤，属于比较正常的数字。
我的八次辟谷，最少一次12斤，最多一次18斤（辟谷前63，辟谷后54），我自己都震惊了。
我这样的基数都能取得这样的成绩，那些“基础好的”，入关自带斤肉的，20斤不在话下。
按理说，从粒米不进到恢复饮食，体重增长也是正常的。但是如果认真回谷，通常21天过去，体重的增加也就是两斤左右，然后就基本稳定了。
我之前说过，首次辟谷成果一个月完全反弹，皆是因为没有按照要求“回谷”。
相反，有位特别自律的师兄，出关后恢复饮食，体重竟还在每天匀速下降，真乃神人！
为什么需要通过21天回谷呢？
因为经历七天不吃饭，胃缩小了很多很多。
原本每天忙碌工作的胃液、胆汁、肠液经过七天消极怠工，乍一上岗也能力下降。
所以，肠胃对不好消化的食物还对付不了，尤其对脂肪和蛋白代谢能力下降。
为了让肠胃和身体各器官顺利恢复工作能力，回谷是个必须的过程。
概括说来，回谷核心是两个部分：严格按要求饮食和坚持运动。
坚持运动很容易，每天早上空腹行脚1万步足够啦！
控制饮食比较复杂，细细说来。
控制饮食要求比较多，最最关键的是前七天：
出关餐一般由师兄们准备好，多数是小米粥，配合炒洋葱、炒韭菜这类升阳的蔬菜，吃半饱。
我重点复习一下回家之后的七天。
几个原则：
1.少吃：吃三分之一饱，最多半饱。
别把胃撑回去了。
2.清淡：少油少盐，怠工很久的肠胃经不起重口味的刺激。
不要告诉我你喜欢吃辣，辣这种味道，21天全程禁止。
3.慢吃：一口咀嚼36次再咽。
手和口尽量不同时动作。再说直白一点：嘴巴里面有东西在咀嚼，就放下筷子；咀嚼完了再动手夹下一口。
4.食素：肠胃脾脏一时无法消化蛋白和脂肪，所以第一周只吃素。
以蔬菜和杂粮粥为主，可以每天加一点坚果。
第一个星期千万不要吃荤，牛奶、鸡蛋这些都不行！切忌！
一周后，也尽量按照先蔬菜，再渐渐开始到鱼……适应之后再吃肉。
怕大家只看菜单，不听原理，所以最后才上食谱，怕麻烦的可以直接“按表走”。
为了规避广告嫌疑，啥品牌和组织都木有第一个七天顺利度过，后面14天就容易得多了。
只要遵循“少吃，慢吃，多嚼”几个原则即可。
当然，别得意忘形，这21天，全程不要吃高热量食物哦！
还有几个注意事项，顺便提醒一下：
1.提防便秘。
若是自己可以，最好坚持每天早上起床前做20分钟斋功，继续服气，让肠胃蠕动。
练习斋功的好处，试过才知道。
回谷时很容易出现便秘。毕竟七天不吃，每天大便的习惯被破坏了。
加上刚回谷时都是素食，没有油水，有时会排便困难。
练斋功，让肠胃蠕动起来，促进大便顺利排出体内。
2.不要剧烈运动。
刚出关，身体阳气尚未完全升起来，还是比较虚弱的。
这时候一定不要进行剧烈运动，比如会大汗淋漓的、会心跳激烈的、上气不接下气的，这些都不行。
我某次出关第二天，就参加公司的跳绳比赛了，心脏差点跳出来，没几下就只有出气没有进气了……差点儿晕倒……
3.生活禁忌。
禁止房事，禁止泡汤，不要吃生冷冰冻的食物，不要做拔罐刮痧这类漏气的事，注意保暖不要着凉……
最后，郑重提示：
回谷，是非常非常重要的环节。
回谷不认真，不只是减肥成果付之东流，白白挨了饿；更严重的是，好容易修复的各器官反而因不当回谷深受其害，这就得不偿失了。
若无法做好回谷，劝各位还是不要轻易去体验辟谷。