今天是医咖晨报陪伴你的第17天
高梁米：健脾和胃
1.性味归经:性温，味甘、涩，归脾胃经。
辅助食疗功效.和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱。
辅助食疗脾虚湿困、消化不良、湿热下痢、小便不利等症。高粱的颖yi果能入药，能燥湿祛痰、宁心安神。高梁根也可入药，平喘、利尿、止血是其特长。
2.◆主要营养成分◆
含淀粉60%~70%，此外还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等。
3.怎样吃最科学
适合做点心，高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高梁米碾粉熟食，有健脾益胃、充饥养身的作用，可供脾虚有水湿者食用。
4.怎样搭配最营养
在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤口感更好，营养也更加丰富。
5.什么人适合吃
适宜小儿消化不良时服食;适宜脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱米，适宜肺结核病人食用。
6.什么人不宜多食
糖尿病患者应禁食高粱米;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱米。
7.食疗特长
高梁米熬粥具有健脾益胃、生津止渴的食疗功效。这是由于高梁米中含有单宁，有收敛固涩的效果，患有慢性腹泻的病人常食高梁米粥有益。高粱米还可制糖(高粱饴yi)、制酒(高粱酒)，能更方便地利用其食疗特长
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