转瞬之间，上海已经热到睡觉时有蚊子了。别看平时品酒是个体力活，这几天到了饭点都没什么胃口，之前的外卖记录一路往下刷，平时最爱吃的小笼包、乳鸽、炒饭、汉堡在我心里都激不起一丝波澜。
此时，我只想吃些清淡开胃、几乎不用开火就能搞掂的夏日小菜，毕竟这种天气之下，厨房也不是久待之地。今儿就和大家分享几个操作起来特别简单的菜谱，不用十分钟就能上桌，好看又好吃，发朋友圈效果一流。
既然是消暑小菜，那就必须配一瓶清新爽口、果香欢脱的勃艮第。
冰到15度，大口大口吨，爽到没朋友！
意式三色沙拉
insalatacaprese
二人份食材
20个樱桃番茄，洗干净对半切
克马苏里拉芝士*（mozzarella）
（建议小球型，不要薄片或切碎的那种）
7、8个晒干番茄*
新鲜罗勒叶*适量
（视个人口味放多少）
调味
4汤勺橄榄油*
2汤勺香醋*
（balsamicvinegar）
黑胡椒粉适量
（新鲜研磨最好）
盐适量
做法
樱桃番茄、奶酪和罗勒叶星罗棋布地摆在盘子上
橄榄油和香醋稍加搅拌均匀地淋上
根据个人口味撒盐和胡椒粉
蜜瓜火腿沙拉
二人份食材
1个蜜瓜，削皮切长条
2个牛油果，削皮后一切四瓣
克芝麻菜（roquette）*
一小把松子仁
克生火腿
（建议用性价比感人的法国Bayonne火腿*）
调味
3汤勺橄榄油
3汤勺香醋
黑胡椒粉适量
（新鲜研磨最好）
做法
蜜瓜、牛油果、芝麻菜和松子仁按喜好摆盘
橄榄油和香醋稍加搅拌均匀地淋上
根据个人口味撒胡椒粉
法式尼斯沙拉
saladeni?oise
二人份食材
1盒吞拿鱼罐头*
2个煮鸡蛋，一切四瓣
10个樱桃番茄，一切两瓣
2个柿子椒，去籽切细长条
1/2一个洋葱，去皮切细条
10个黑橄榄*，喜欢的可以多放
视个人口味也可以加其他蔬菜：青笋（需煮熟）、豆角（需煮熟）、黄瓜丁、生菜叶、橙肉等
3个土豆，削皮煮熟切小块
（用糙米代替也行，控制碳水的同学可忽略这项）
调味
4汤勺橄榄油
4汤勺香醋
少许柠檬汁
做法
所有食材放入一个大沙拉碗内
橄榄油和香醋搅拌后倒入沙拉碗内
西班牙冷汤
Gazpacho
二人份食材
6个大番茄，去掉中间带籽部分，切块
1个黄瓜，去皮去籽切块
1半青椒，去籽切块
?个小红葱或洋葱，去皮切块
（以上材料每份留一小撮出来切细丁备用）
?个方包，只取中间最软的部分
（控制碳水的同学们可忽略这项）
2瓣大蒜
调味
3汤勺橄榄油
3汤勺雪莉醋*
（也可用葡萄酒醋代替）
1小撮孜然粉*
盐和胡椒粉适量
做法
以上材料同时放在搅拌机里搅拌1分钟
（喜欢有轻微颗粒感的可以稍短些）
打好的汤倒进密封容器内并在冰箱静置4个小时
备用的细丁均匀地洒在汤的表面
怕饿的还可以洒些火腿丁和切块的煮蛋
*标食材
上文中所有带*的食材
都能在某宝上找到
大家搜关键词便可
住在魔都的同学
可以考虑CitySuper
搜罗全球精品
食材优质新鲜
熟食选择多多
全市共4家店
约会买菜用餐
一站就能解决
下载