有句俗话常说：“春季不减肥，夏天徒伤悲”，天气变暖，人们穿的一天比一天薄，对于那些身上、肚上有肉的女性们来说，就要开始进行减肥了。大家都知道减肥的最好的方式就是：管住嘴，迈开腿，但是总是无法抵抗美食的诱惑，今天营养师大乔就给大家安利一道好吃不长肉的食物。这3种杂粮越吃越瘦，最后一种最好，却经常被人忽视，了解一下！它们就是藜麦，糙米饭，玉米了。
大家一定都还不知道吧，营养师大乔告诉大家，玉米中富含的钙元素和维生素E含量都非常高，能够有效促进我们的肠胃蠕动，使身体的新陈代谢加快；糙米可以调节不饱和脂肪酸，能够使肠胃蠕动加快；而藜麦所含的营养价值几乎超过了任何传统粮食作物，而且它还是一种全谷全营养完全蛋白的碱性食物，食用不仅具有较强饱腹感，还能促进人体的新陈代谢，特别适合减肥人士食用。接下来小编就给大家一道软嫩鲜香的彩椒鸡丁藜麦饭的做法，喜欢的朋友们，快来看看吧！
彩椒鸡丁藜麦饭
配料：
稼祺藜麦90克、鸡胸脯肉克、青红椒各1个、木耳(水发)若干、葱少许、精盐3克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.鸡胸肉切块，加盐和胡椒粉腌制30分钟；
3.水开下藜麦，煮12分钟；
4.藜麦再上锅蒸10分钟；
5.青红椒切小段
6.小葱切丝
7.腌制好的鸡丁焯水至8成熟
8.锅中热油，下鸡胸肉，炒至变色；
9.下葱丝和青红椒翻炒；
10.下木耳翻炒；
11.10、加盐调味；
12.装盘出锅
烹饪小贴士：
藜麦的选购：1、藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小，比小米只大一点点，好藜麦比小米大2倍。2、差的藜麦籽粒中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑，好的藜麦籽粒是饱满的，色泽乳白色或者乳黄色。3、差的藜麦碎粒和小粒多，杂质多，由于加工设备不合格很多籽粒失去了胚芽，籽粒外圈能看到一圈白色痕迹，好的藜麦籽粒均匀完整、色泽鲜亮、碎粒少，杂质少。4、差的藜麦闻起来有杂草味，吃起来口感发苦，清洗时水是发混的，好的藜麦清香气明显，清洗时水较清亮，煮出来汤色清。质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。
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