思瑞（江苏）健康科技有限公司近日相继完成了天使轮以及天使plus轮，合计融资超过万元。
凭借着资本的加码和对产品的信心，植物标签高调的冲进了千亿植物奶市场。
国内首款全谷物燕麦植物奶面世
在竞争越来越激烈的植物奶市场，思瑞科技有着想成为植物基赛道的第一品牌的宏伟目标，旗下植物蛋白品牌——「植物标签」于3月28日推出国内首款全谷物燕麦植物奶。
植物标签燕麦植物奶
作为首发产品，这款专为咖啡、茶饮、烘焙渠道打造的燕麦植物奶不但具备“四0两低”的特点——0动物脂肪、0胆固醇、0乳糖、0蔗糖、低钠、低脂，膳食纤维含量还是市场平均水平的两倍。
「植物标签」的这款燕麦植物奶，可能是国内第一家采用全谷物专利酶解工艺的产品。
市场上大部分燕麦植物奶采用的都是脱渣酶解的工艺，燕麦麸皮被直接丢弃，而其实燕麦麸皮含有燕麦中80%的膳食纤维，「植物标签」燕麦植物奶通过保留麸皮完整酶解，可以释放4倍β-葡聚糖，能够保留燕麦粒和麸皮的全部营养，并做到全程不丢弃。
燕麦麸皮中的营养
「植物标签」首款产品的特点就是膳食纤维含量高，能尽可能完整地保留谷物的营养。
为什么是全谷物
疫情催动了消费者健康需求的升级，在疫情期间消费者更愿意购入谷物食品。
MAT-天猫健康谷物食品消费趋势
消费人数的迅速增长驱动了谷物市场消费规模高速增长，这说明越来越多消费者开始增加谷物的摄入，但是这还远远不够。
根据《中国居民膳食指南科学研究报告（）》指出，我国居民膳食结构以谷物为主，其中多为精制米面，全谷物及杂粮的摄入严重不足。只有20%左右的成人能达到日均50克以上，且摄入来源大部分是小米和玉米，过于单一。
健康危机可能导致人们将质量和功效置于价格之上，这些消费者注重品质、强调生活“高性价比”，既崇尚健康生活，也注重精神消费，全谷物食品将迎来更大的发展空间和机会。
「植物标签」正是抓住这个消费痛点，通过保留麸皮完整酶解，尽可能的保留了燕麦粒和麸皮的营养，释放了4倍β-葡聚糖。满足了人们全谷物健康需求的同时还满足了年轻人对于口味和快速、便捷的需求。
把握全谷物需求
全谷物的时代即将来临，追求健康、新鲜和速食主义的年轻人越来越多人，站在时代的前沿，把握着需求的变化，对食品企业来说相当的关键。
谷物以其丰富的营养滋养着每一个生命，但是我们普通人在摄入全谷物时，许多谷物原料因含有大量的纤维素及粗纤维，使其在应用形式上受限，导致大量的谷物原料无法更好的被食用。
传统的粉碎技术一般需要将保护种子的麸皮与胚乳分开，弃用麸皮，单独对胚乳进行粉碎。过分的精加工使谷物原料营养成分流失，燕麦中含有的膳食纤维及β-葡聚糖白白的损失掉了大部分。
针对以上情况，我司为谷物营养及健康膳食趋势助力，携手中科院共同研发了“湍流超微粉碎技术”。
使用湍流超微粉碎技术，可将燕麦完整的进行粉碎，将其加工至千目级别（10微米左右），麸皮中的营养不仅得以利用，而且凭借着细胞破壁率更高，生物利用率更高等技术优势，还可提高营养成分的释放率和吸收性。与普通燕麦麸相比，燕麦麸超微粉的颗粒度更加均匀，改善食品加工特性和口感，增加了燕麦麸可食性的利用度。
燕麦麸原料β-葡聚糖含量检测值13.16%
燕麦麸超微粉β-葡聚糖含量检测值15.33%
可以看出经过超微粉碎后
β-葡聚糖含量提高2.17%
燕麦麸超微粉
超微粉体通过物料细度的改变，使得应用于主粮、面点、固体冲调等领域时，口感细腻醇厚，风味十足。此技术在药食同源、休闲烘焙食品、功能性食品及保健食品版块也可广泛应用。
结语
目前中国的全谷物食品还是处于相对单一、小众化的周期及节点。未来，网红化、大众化、功能化将是全谷物的发展趋势。
万变不离其宗，只有好的产品，才能赢得更多的市场份额。未来，植物蛋白饮料一定要向年轻化、功能化方向发展，深入研发，将产品做得更高级，才能在竞争中脱颖而出。
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