我们团队作为瘦龙忠实粉丝，常年混迹于低碳饮食圈。团队年轻化，所以还是比较爱吃零食的，并不能像圈中大佬们那样级别高，可以无欲无求管好自己的嘴。尽管是低碳生酮的我们基本上还是吃遍了市面上的低碳零食...
在这个过程中就发觉蛋白棒挺好的呀，边吃还可以边补充些蛋白质，相对更有营养。
没时间认真吃东西时可当“代餐”一下，方便携带，饿了可充饥，馋了可以当甜品解解馋。
不知道大家有没有过和我们之前相似的经历，觉得好吃的棒子碳水都还挺高，越是口感好的，嘎嘣嘎嘣脆的碳水含量可能越高。比如谷物棒，威化棒等。吃完难免会愧疚，爆碳了爆碳了怎么办？仿佛口感好与低碳水很难兼得，高兴的情绪与升糖的指数总是比翼双飞~
不好吃的棒子，那碳水可以一个更比一个低。以往的生酮棒我们都感觉需要些勇气才能坚持吃完。可能就真的是“良药苦口”吧。个人感觉有些许像在嚼蜡，中间粉面面的，但凡如果为了补充能量、油脂可以找到黄油的，我们都更开心一口闷掉块儿黄油，真香~
只可惜黄油也需要冷藏，不能同时补充油脂和蛋白质，作为甜品替代品少了些香甜...
最后为了不浪费我们都将生酮棒泡了水给喝掉，大概就是因为硬着头皮吃了几次的经历，给了我们勇气和决心想为我们低碳人er做款既好吃又碳水不多的，属于我们低碳人er对口味有高标准要求的蛋白棒，才有了后来不登高山，不知山之高的故事。
山之高遇到的困难1：起订量要求太高！
好像懂得欣赏低碳价值的人er还不算太多，需求相对少，介意脂肪含量高的更是大有人在。工厂生产时觉得量太少嫌麻烦，开动一次生产线原料还不够敷满生产机器壁的呢。那做多点呗，可几个月内没人吃又怎么办？
解决方法：不管不顾哦，做！起订量高那需要多少就做多少！因为我们低碳人er也必须拥有属于我们自己的美味蛋白棒！
山之高遇到的困难2：脂肪含量太高！
请允许这里的汇报快进一下、略过那些千辛万苦为了提高脂肪含量跟供应商切磋采购椰子油和mct油的十几个回合，以及小样调试口味研发的几十次失败尝试。
好不容易终于小样在研发实验室里成型了，椰子油、mct油给我们低碳人er加够了，请猜怎么着，大货上机量产时这批原材料全部做废掉了！因为不像手工少量制作时的小样，mct油太多，机器生产中无法成形！原地爆炸。
解决办法：调整，重做！多出来的成本也认了，但我们低碳人er必须拥有属于我们自己的美味蛋白棒！
山之高遇到的困难3：代可可脂反式脂肪的问题
大家看到代可可脂，担心的问题可能主要是生产过程中可能出现的反式脂肪酸。真的，我们也担心！毕竟都是做给自己吃的。可为什么总难避开它呢？如果只是原材料成本问题，那早都不在我们犹豫范围内。
主要是需要涂层包裹住椰子油mct油等食材，可可脂巧克力涂层更容易融化，物流运输途中与室温下都无法妥善保存，一根蛋白棒要像冰淇淋那样小心翼翼冻着...
如果只是我们保存与物流方面都还只是短暂的不便，可更长远的顾虑呢？如果用户买到一盒蛋白棒一次没能吃完呢？想放在办公室/学校呢？想带去健身前后吃？而且冷链运输与保存必然让硬性成本陡增，而这分摊到每根蛋白棒上都会是低碳人er钱包的累累负担...
解决办法：减少代可可脂用量，并使用新工艺生产的代可可脂，拒绝将油进行氢化，0反式脂肪酸。
山之高遇到的困难4：碳水含量难再降低。
这里还有段和研发小姐姐的真实对话：
“能不能不用低聚异麦芽糖浆啊？这名字像糖”
研发小姐姐委屈巴巴的：“可低聚异麦芽糖浆不是糖啊，它是种膳食纤维。”
“能不能不加膳食纤维嘛？”
研发小姐姐微微笑地：“不然我们把蛋白粉装成袋儿？寄给用户冲着喝？”
“那不成蛋白粉了吗？！好麻烦，还要找杯子找水，喝完洗杯子是麻烦！扔杯子又浪费..."
研发小姐姐笑不出来了：“所以不能再减低聚异麦芽糖这种膳食纤维了呀，需要有它来粘合蛋白粉成形蛋白棒呢”。
解决办法：耐心研发反复调配，尽最大努力降低碳水！希望碳水没有最好，但烘烤扁桃仁碎还有奇亚籽等原料也都算是碳水化合物。
那每根可吸收碳水≤5g是什么概念呢？
“大概就是比目前市面上好吃的蛋白棒的碳水低了一倍还多吧。”
那对血糖影响呢？
于是我们立刻着手安排多人容嬷嬷小黑屋——血糖测试，看看我们的蛋白棒升糖情况怎样？
测试的具体过程：
day1:
请9位身体健康的小伙伴，经过一夜空腹，分组吃下柠檬口味、巧克力口味的碳水不多?蛋白棒，记录下空腹血糖、吃后30分钟血糖、吃后1小时血糖、吃后1.5小时的血糖值，看看蛋白棒对于血糖的影响情况。
最后测试的结果如下：
柠檬味碳水不多?蛋白棒血糖波动图
通过图中可以看到，分组吃下不同口味的蛋白棒之后，柠檬味蛋白棒组的数值平均升高了1.3。1个半小时后基本回到了初始水平。
巧克力味碳水不多?蛋白棒血糖波动图
巧克力味蛋白棒组平均升高了0.9。1个半小时后基本回到了初始水平。
升了升了！OMG为什么？是不是有糖？！
白煮蛋血糖波动图
出于好奇，第2天同样的方法空腹吃了个煮鸡蛋测试对比，白煮蛋让血糖升了0.8。只不过鸡蛋相对缓释，相比蛋白棒的吃后30分钟升到最高，鸡蛋是在1小时让血糖波动较大。鸡蛋应该不含碳水吧，为什么看上去也有点刺激血糖波动呢？
大胆的猜测应该是其所含蛋白质也会对血糖有些波动影响吧。
如此联想，那蛋白棒中也有很多蛋白质，而且乳清蛋白吸收的最快，这就不难理解为什么吃蛋白棒后半个小时会升到较高的血糖水平。而鸡蛋黄中酪蛋白相对更缓释，从而血糖波动最高值在1小时。
这次小测试的结果汇报整理如下：
白煮蛋空腹血糖升了0.8，碳水不多?巧克力味蛋白棒升了0.9，柠檬味升了1.3。升得算不算高，相信每个亲爱的读者心中都有自己明智的判断。尤其是大家都了解正常的1餐后血糖常常升到9，10都很正常嘛。
当然，这是一次比较小范围的内部测试，测试的结果与每个人的前一晚的休息状况、基础代谢、情绪个人体质等等因素都有关，只做参考。
我们团队的小伙伴在之前或多或少因为各种原因存在着饮食障碍、糖瘾、轻微代谢、体重管理的问题。
受到瘦龙的影响让我们找到了更好的自己及状态。相信同是低碳爱好者，生酮达人的你也可能有类似的感谢。最后希望这款我们研发了长达近一年，经历了几次工艺升级和配方迭代，还经过了几十次推倒重来，终于让只存在于我们想象中的餇易碳水不多?低碳水蛋白棒也能让你同我们一样喜欢！
“我们希望做低碳水蛋白棒里更好吃的，好吃的蛋白棒中更低碳的”，简言之就是：
更美味的低碳水蛋白棒。
特别提醒：天气逐渐炎热，碳水不多?蛋白棒脂肪含量较高。为了最佳口感，收到货之后请尽量及时放进冰箱冷藏后拿出放于常温食用口感最佳！
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