有个好姐妹是北方的姑娘，嫁到了南方来了。我每次去她家都能吃到非常好吃的面食，而且花样还挺多的，她家每天换着花样吃面食，怎么都吃不腻。相对于北方的面食，我们南方人更偏爱吃大米饭。几乎每一餐都离不开大米，从小吃到。大米的吃法也是有不少的，最常见的就是我们平时每天都煮的米饭和熬的米粥了。也有一些米可以用来做米糕、米粉和点心之类的。
煮了米饭一定要搭配几样好吃的菜肴一起吃才实在。但有的时候就特别懒，又要煮米饭，还要炒菜啥的，一餐下来还得收拾，也是比较麻烦的。这个时候就喜欢做一些快手的美味，既有米饭又有菜的，一锅端的那种特别实在。这里要分享的煮米饭，跟平常煮的不大一样，因为添加了一样特殊的食材，那就是碱性食物：藜麦。
藜麦也是属于粮食的一种，有白色的也有红色的，拿来搭配米饭一起煮，既能让米饭吃起来更香，而且营养还很丰富。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物品质与奶粉及肉类相当，且易于吸收。藜麦的钙元素含量很高，是小麦的4倍，增强机体功能、修复体质。处在生长发育的孩子和老人吃最好了。孩子多吃，补充营养体质好。之前第一次做孩子就爱上这个味道了，最近儿子迷上了这美味，我隔三差五煲一锅，当饭又当菜，修复体质身体好，光吃白米饭都很香。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。
准备食材：藜麦1/3杯、米2/3杯、腊肠3节、冬菇适量、鸡蛋一个、葱少许。配料：油、盐。
1、藜麦清洗干净后，用水浸泡30分钟，泡发后备用。
2、冬菇浸泡15分钟，洗净切粒装盘备用；腊肠洗干净切粒备用；葱洗净后切成葱花备用。
3、将米洗干净放入电饭锅内，加入浸泡好的藜麦，加入煮饭用量的清水，加入切碎的冬菇粒。
4、加入切粒的腊肠下锅。
5、将食材均匀摊开后，加入少许的清水。
6、盖上盖子，按下煮饭的按键，蒸菜煮饭即可。
7、趁着煮米饭的功夫，我们来煎蛋，热锅凉油，将打散家盐拌匀的蛋液下锅煎。
8、煎至凝固，用筷子划散，盛起备用。
9、锅中留有煎蛋的于油，将煮好的藜麦腊肠饭压散后下锅煸炒。
10、油的量太少，这里再补少许油下锅煸炒。
11、接着将提前煎好的鸡蛋也一同下锅煸炒。
12、翻炒均匀后，加入葱花点缀提香。
13、最后加入少许盐调味，盐不能多方，因为腊肠里已经有一定的盐分了。
14、翻炒均匀至入味后即可出锅。
15、出锅盛碗，这样一道家常版的：藜麦腊肠炒饭就做好啦。这一碗满满的，有菜，有蛋还有米饭。营养又美味，孩子爱胃口好，爱吃饭，体质棒。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、藜麦是晒干的，跟大米不同，煮之前先浸泡一下，更容易煮烂，煮出香味来。
2、腊肠本身已经有一定的咸味了，所以后面放盐的时候千万不要多放，以免太咸了。
3、电饭锅煮熟后也可以直接盛碗享用了，回锅再炒一下吃起来味道更香一些。
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