上周我们了解到“IVF治疗前较多的全谷物摄入或可提高活产率”，那这周我们来学习一下全谷物的搭配。
谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。
什么是全谷物
全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所有具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。常见的有小麦、小米、玉米、燕麦、藜麦、黑米、荞麦、高粱等。
营养巧搭配
居民膳食指南推荐，全谷物和杂豆类食物种类多样，营养丰富。推荐每天吃全谷物和杂豆类食物50-g，相当于一天的谷物的1/4~1/3。
杂豆是指除了大豆（黄豆、青豆、黑豆）之外的红豆、绿豆、芸豆、花豆等。烹调主食时，全谷物、精致谷物（精致大米、精致小麦粉）及杂豆搭配食用，如传统的二米饭、杂豆饭、八宝粥等增加食物品种，是粗细粮搭配及改善全谷物口感的好方法，不同食物的混合可均衡和提高膳食营养优势。
杂粮饭做法
原料：黑米、大米、糯米、小米、燕麦、红豆、水。
方法：杂豆提前浸泡，杂粮、杂豆放入电饭煲中蒸30分钟左右即可。
杂粮豆浆
每天吃米饭吃腻了、烦了就换换口味，来个豆浆，几乎所有的粗粮，都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆。
原料：黄豆、黑豆、赤小豆、花豆、燕麦、高粱、黑米、黑芝麻。方法：杂粮、杂豆、大豆放入破壁机，选择五谷豆浆打30分钟左右即可。
杂粮煎饼
杂粮面与面粉混合之后又可以制作成煎饼，煎饼可是我们山东名吃。
原料：玉米面、面粉、水方法：玉米面、面粉、酵母粉加温水搅拌成面糊状，醒发20分钟左右，取适量面糊加入电饼铛中摊成小薄饼即可。
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