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沙棘含多种成分，按其性质归纳为13大类。
1.寡糖：含20多种，主要有脱氧核糖、鼠李糖、４－磷酸赤旋糖、７－磷酸景天庚酮糖；D-半乳糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸、糖苷等。
功能：是细胞识别、集聚、受体（细胞表面的糖蛋白和糖脂）的信息物质。有抗血凝、抗病毒、抗炎和抗肿瘤等活性。
2.多糖：纤维素、半纤维素、果胶、阿拉伯胶等功能：减肥、防治糖尿病、清除自由基、抗氧化、增强免疫功能，抑菌、降血糖、降血脂、保肝、抗衰老、抗炎、抗病毒、抗辐射、抗肿瘤等。
多糖可抑制癌细胞生长，影响癌细胞周期，影响癌细胞蛋白质及核酸的合成，诱导癌细胞凋亡。治疗恶性胸腔积液，对肺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、卵巢癌和膀胱癌对放、化疗具有毒副性小、安全性高、抑瘤效果好等优点。
3.脂肪包括饱和脂肪——蜡，不饱和脂肪——油，类脂——磷脂、卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、萜类和甾族化合物、胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素等。
功能：生物体能量来源；维持体温、保护内脏、缓冲外界压力；提供脂肪酸来源。构成细胞膜及神经组织的成分，减低糖尿病有关。
4.脂肪酸：一类长链的羧酸。可分为饱和(没有双键)或不饱和(含有双键)两类。功能：生物体能量来源，细胞膜的组成（60-70%）成分，调节血脂降低血粘度，改善微循环,清理血栓，提高免疫力，维护视网膜提高视力，补脑健脑,提高脑活性,增强记忆力和思维能力,制造前列腺素,强化心脑血管系统,保持皮肤和头发健康,减轻肿胀与炎症。沙棘油对放、化疗有增敏作用和解毒作用。
5.蛋白质：营养、结构、酶蛋白主要是结核蛋白、酶蛋白1千多种，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化物酶等。
功能：能量来源；细胞膜（30%）成分；维持新陈代谢、体液酸碱平衡；是免疫细胞、免疫球蛋白、抗体、补体、干扰素成分；是生长素、性激素成分；神经递质乙酰胆羟色氨成分；胶原蛋白（如骨骼、血管、韧带）成分，维护皮肤弹性，保护大脑，调节各器官生理代谢等。
6.氨基酸：（构成蛋白质的基本单位）沙棘含有13种氨基酸，包括成人必需的八种氨基酸：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸；儿童生长还需要的两种精氨酸和组氨酸。
氨基酸功能：
a亮氨酸：促进睡眠，降低疼痛，缓解偏头痛，。b赖氨酸：参与血管形成，维持正常渗透压。增加食欲，促进胃蛋白酶分泌，增强免疫力，改善发育，防止蛀牙，提高钙吸收，促进骨骼生长，增加儿童发育。如缺乏，降低敏感性，妇女停经，出现贫血、头晕、头昏、恶心等。c苯丙氨酸：降低饥饿，提高性欲，消除抑郁情绪，改善记忆，提高思维敏捷度。d异亮氨酸：血红蛋白形成，调节糖代谢，提高体力，修复肌损伤。缺乏时，出现体力衰竭，昏迷。
e缬氨酸：加快伤口愈合，治疗肝衰竭，提高血糖水平，增加生长激素。
f苏氨酸：提高蛋白吸收，防止脂肪肝，促进抗体产生，增强免疫系统。
g蛋氨酸：预防脂肪肝、心脑血管疾病，肾病的发生，肌肉软弱无力；排除重金属铅，治风湿热，怀孕时毒血症，抗氧化。
h色氨酸：促进睡眠，减少疼痛，缓解偏头痛，缓和焦躁及紧张情绪。
7.维生素沙棘含有：VA，VB1，VB2，VB12，VC，VE（α、δ）、VF、VK、VP等。VC是山楂20倍，弥猴桃3倍，苹果倍，VE和麦胚油含量相等。
功能：VC治坏血病、预防牙龈萎缩、出血，动脉硬化，抗氧化，治贫血，防癌，解毒，护肝等。VE促进性腺发育，促进精子生成和活动，增强卵巢功能，促进受孕。延缓老年斑形成。缺乏时不易受精或引起习惯性流产。
VA，对视力、生长、骨骼发育有利、精子生成、胎儿生长发育必需。提高免疫功能；祛除老年斑，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿健康，治粉刺、疖疮，皮肤溃疡、口腔炎，治疗肺气肿、甲状腺机能亢进，神经性皮炎等。8.黄酮类种类：目前已知沙棘含黄酮有10种以上，它们是槲皮素、异鼠李素、山奈酚、扬梅酮、绿原酸、猪草苷、儿茶素、黄芪苷、白花青素、苦木素、山茶素、花青素、黄烷酮等。
功能：是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基。抑制油脂过氧化物，功效大于VE10倍以上，可以阻止细胞退化、衰老，阻止癌症的发生；治疗冠心病有效率96%以上；抗菌及抗病毒活性；抗炎、镇痛；抗肿瘤；保肝；降压、降血脂、抗衰老、提高免疫力、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等。对放、化疗有增敏和解毒作用。
9.沙棘三萜、甾体类种类：25种，熊果酸、齐墩果酸、谷甾醇、豆甾醇、洋地黄苷、羽扇豆醇、麦角甾烯醇、α-香树精、β-香树精等。
功能：抗氧化、抗癌、延缓衰老、抗原发性高血压、抗炎、抗菌、抗病毒、促进吞噬功能，降低胆固醇、强心，镇静、抗糖尿病、溃疡、降血糖。有保肝，抗肝炎、降血脂、抗动脉粥样硬化。对艾滋病毒有抑制作。治疗急性黄疸肝炎治愈率为64．8％，有效率为94．4％。
对放、化疗有增敏和解毒作用。10.酚类及有机酸种类：原花色素、乌苏酸、香豆素、儿茶酸、阿魏酸、香豆酸、没食子素、酚酸、茶多酚、咖啡因；苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸、琥珀酸等。
功能：
酚类功能：消毒防腐、杀灭细菌和病毒、治疗呼吸道感染、肝硬化，提高机体免疫，降脂保肝，治疗肺心病、糖尿病、抗癌等
有机酸功能：消毒防腐、具有抗生素杀灭细菌和病毒外，还有增加胰腺分泌作用。对放、化疗有增敏和解毒作用。11.挥发油类种类：是一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来但又不与水不相混溶的地沸点挥发性成分的总称。是一类混合物，其组份较为复杂。沙棘含有烷烃类16种，烯烃类9种，醛类18种，缩醛类2种，酮类1种，脂类15种，萜类8种，其它2种，共72种。
功能：是沙棘特有香味的来源。具有抗菌、促生长、提高免疫力和抗氧化等功能；治疗消化道疾病，抑制胃酸分泌及胃蛋白酶活性，调控胃泌素及前列腺素E2作用。清热解毒、消肿。能增强机体免疫,提高机体的防御机制。提高学习记忆能力。有抗炎、解热、抗氧化、止咳、祛痰、平喘、镇静、解痉功能。对放、化疗有增敏和解毒作用。
12.微量元素种类：沙棘含有Cu、Fe、Mn、Zn、K、Ca、Na、Mg、Se等。功能：微量元素与蛋白质结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子。是体内重要的载体与电子传递系统成分。上千种酶中，约有70％的酶需要微量元素参加或激化所必需的。13.5-羟色胺沙棘茎皮和果实中含有5-羟色胺（5-HT、血清素），5-羟色胺是一种重要的神经递质。在生物体内，去甲肾上腺素功能是激发精神，增强心肌收缩，使心率增快，心输出量增多，明显增大而血压升高，故临床常作为升压药应用。
而5-羟色胺则相反，抑郁精神，使血压降低。有稳态调节作用，还具有抗强辐射、抗传染镇痛、和抗癌、促进支气管创伤修复的作用等。
目前在临床上来缓解或治疗抑郁症，从而达到治疗精神病的作用。14.花青素（包括类胡萝卜素素）是植物中的水溶性天然色素。
功能：（1）抗衰老，抗氧化，其能力比VE高50倍，比VC高20倍，比葡萄籽花青素活力更强。
（2）抗辐射、预防心脑血管疾病、护肝、对高血脂、高血压、神经退化、肥胖、骨质疏松、皮肤皱纹提早生成都有效。增强微血管循环、防止紫外线、增强视力消除眼疲劳、延缓脑神经衰老、防治糖尿病及并发症、增强心肺功能、预防老年痴呆病等都有效。
（3）抗突变，预防癌症。对于乳腺癌、肺癌、有显著的抑制作用，可诱导细胞凋亡，降低胶质瘤细胞的增殖、迁移及血管生成。
（4）对放、化疗有增敏作用和解毒作用。
本文引用自棘致人生健康产业-01-03
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