十陵街道第一幼儿园第五周食谱
星期／
时间
周一
周二
周三
周四
周五
上午点心
学生牛奶
蛋糕
学生牛奶
小面包
火龙果
香蕉
学生牛奶
小面包
哈密瓜
雷波脐橙
午餐
碎金米饭
萝卜海带烧鸭煲
蒜香上海青
开胃鲜汤
金银米饭
番茄烩牛腩
蒜香油菜尖
北豆腐鱼头汤
荞麦米饭
韭菜香干炒肉丝
清炒菜心
白菜大骨汤
燕麦米饭
小鸡炖蘑菇
葱香蒸蛋羹
马来西亚ABC菜汤
扬州炒饭
紫菜虾皮汤
下午点心
乌梅山楂热饮
蔓越莓饼干
红枣蛋糕
紫薯小馒头
营养开胃粥
五谷丰登
学生牛奶
核桃仁
本周推荐
本食谱的依据为中国营养学会制定的“中国学龄前儿童平衡膳食宝塔”以及“学龄前儿童膳食指南”。学龄前儿童膳食指南关键推荐：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；每天摄入谷薯类食物-g，其中全谷物和杂豆类50-g，薯类50-g;食物多样，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。本周食谱亮点1.增强免疫力：4月份是季节交替的时候，气温变化幅度大，冷暖不稳定且多风，容易风寒感冒，需要增强免疫力，所以本周增加了牛肉、蛋、鱼、奶等频次，保证每天摄入充足的优质蛋白，增强幼儿的免疫力。2.加入马来西亚美食：本周搭配了马来西亚ABC汤，汤中富含多种维生素，营养丰富，同时味道口感也很丰富，有西红柿的酸甜、胡萝卜的清香、土豆的软绵、洋葱的甘甜搭配着骨头的肉香，增加幼儿味觉上的新鲜感。3.药食同源：本周食谱采用了薏米、枸杞、白菊、虫草花等药食同源的的食材，从中医的角度，进行滋养调理。
本周特色菜品推荐
本周推荐一道易操作，营养价值高又美味的“韭菜香干炒肉丝”，这道家常的美食，家长们在家也可以尝试制作。
1.含有丰富的蛋白质：猪肉中含有丰富的蛋白质，同时，香干是属于豆类制品，也含有植物蛋白。两种蛋白质互补作用，增强蛋白质吸收率。2.含有多种维生素：韭菜香干炒肉丝中的韭菜含有多种维生素，提供人体所需的营养素，同时韭菜里有机硫化物能够抗微生物、抗氧化增强提抗力。3.含有纤维素：韭菜中的纤维素比普通的蔬菜要高，纤维素可以促进肠道蠕动、预防便秘，同时又能减少对胆固醇的吸收。周末菜品推荐之腰果百合炒芹菜春季，气温上升，很多人出现脾气急躁、头晕、口干舌燥等不适症状，其实，这是“肝阳上亢”，这时适合吃芹菜，《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”春吃芹菜，好处多多1.清热解毒中医认为芹菜味甘苦而性凉，有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等原因引起的口干舌燥，经常肝火过旺、皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜；2.帮助调节血压芹菜中含有一种成分叫做芹菜素，有助于扩张血管，从而达到辅助降低血压的作用；3.补充纤维护肠道在常见的蔬菜中，芹菜的纤维素含量非常高，这些纤维素有助于通便，缩减代谢后产生的有害物质堆积在肠道的时间，降低患肠癌的风险；利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿；4.减少胆固醇的吸收当芹菜中大量的纤维素和矿物质进入肠道后，有较强的饱腹感，可以间接减少脂肪和胆固醇的吸收，起到调节血脂的作用；5.健骨固齿芹菜中钙、磷含量较高，可帮助增强骨骼健康。它的粗纤维使我们在咀嚼的过程中，刺激唾液分泌，去除部分牙垢，自然达到抗菌防龋固齿效果。芹菜两宝平时吃芹菜，主要是芹菜茎吃得比较多，其实它的叶子和根须，同样具有很好的功效，甚至强于芹菜茎芹菜根：清热泻火、平肝的作用比茎更强，芹菜须具有通络作用；芹菜叶：有祛风利湿、健胃凉血、清肠利便的作用。准备食材西芹g、腰果20g、百合1个、盐适量、白糖适量、食用油适量、麻油适量、水淀粉适量烹饪做法1.将西芹切斜片，百合去头，掰开成片，放入清水里洗净；2.锅中倒入清水，加两勺盐、少量食用油，水开时加入西芹、百合，汆水一分钟，捞出；3.锅中倒入油，下入百合、西芹，翻炒片刻，再加半勺盐、少许白糖调味；4.随后倒入少量水淀粉，翻炒收汁，滴两滴麻油提味，即可出锅装盘，最后撒上腰果就大功告成啦。
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