KeyLaboratoryofBiodiversityFormationMechanismandComprehensiveUtilizationofQinghai-TibetanPlateauinQinghaiProvince
概述
OVERVIEW
JournalofFunctionalFoods（IF=3.）上刊载了YongSun研究团队（E-mail:yongsun
ncu.edu.cn）发布的“Anti-inflammatoryeffectsofthreeselenium-enrichedbrownriceproteinhydrolysatesinLPS-inducedRAW.7macrophagesviaNF-κB/MAPKssignalingpathways”该研究表明1.0~3.5kDa的肽组分可以作为一种治疗炎症相关疾病的新型功能性食品成分。前言TNTRODUCTION
硒是重要的微量元素之一，对人和动物具有抗氧化、免疫、抗疲劳等多种重要的生物功能。据调查，我国约有72%的地区处于缺硒或低硒状态，造成了克山病、大骨节病等多种疾病。因此，富硒产品受到了广泛