谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。
清明麻，谷雨花，立夏点豆种芝麻谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。谷雨有三候：一候萍始生（浮萍开始生长）；
二候鸣鸠拂其羽（布谷鸟鸣叫，提醒人们要开始播种）；
三候戴胜降于桑（桑树上已经可以见到戴胜鸟）。
谷雨过后，我们将告别春天，迎来炎热的夏天。那么谷雨节气有什么传统习俗呢？
谷雨食俗你知道谷雨节应该吃什么传统食物吗？今天就带大家了解一下云南谷雨时节的传统食俗吧！
食香椿云南在谷雨时节有食香椿的习俗，每到春天，市场上新的香椿虽然价格不菲，但总会被一抢而空。谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。
食野菜每逢春天，云南遍地都是野菜，这些来自大自然的馈赠让我们本地人大饱口福。
棠梨花、金雀花、臭菜、棕包、茉莉花、水蕨菜……昆明野菜已大量上市，价格也随之回落，想吃的朋友不要忘了抓住春天的尾巴。
虽然野菜美味可口，但是也要注意饮食安全！不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别的野菜，不生食野菜。
谷雨茶谷雨时节，温暖湿润的气候下，经过大半年休眠的茶树，将浑身的精气神都抖擞了出来。只见春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，产生着一年之中最好的茶材，茶农口中所谓的“雨前茶”，便是指“谷雨茶”，亦称“二春茶”。谷雨茶滋味鲜活，清冽入心，也同样饱含着最为营养的成分。
云南作为茶叶大省，每到谷雨时节，便是茶叶采摘的最佳时候，因此这一天又被称为“茶节”。新采的毛尖，叶肥汁满，色泽翠绿，只需一壶开水便可香气怡人，滋味鲜活。
五色饭每年农历三月初三或谷雨时节，广西、云南各族人民普遍制作五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。用糯米，加入紫番藤，黄花，枫叶，黄栀子，黄姜，米饭就变成了五颜六色。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。食春笋谷雨时节吃春笋，这个习俗在云南已经广为人知。谷雨时节的春笋，由于竹子接受了春雨的洗涤，此时的春笋更加新嫩，口感更加上层。春笋一般是指毛竹、水竹子，早竹等各种竹子长出来的笋，此时的春笋营养价值更高，含有丰富的植物蛋白，以及人体所需的钙、磷、铁等必需的营养成分和微量元素。并且含有丰富的纤维素，可以帮助人体进行消化，防止便秘等功能。谷雨习俗采春茶茶农们说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨时节，正是一年春茶采摘和上市旺季，云南茶山生机勃勃，茶商熙来攘往。因此，谷雨这天，云南的山头上到处都是茶农们采茶忙碌的身影。赏牡丹“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
谷雨养生由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。注意开窗通风、加强保暖，不要着凉，多晒太阳，适当运动。如果已有“湿邪”侵入，在日常饮食中，可增加一些利水祛湿的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
在起居养生方面，谷雨节气过后，气温会逐渐升高，雨量开始增多，但是也要注意保暖，早晚最好加件衣。话说“谷雨寒死老鼠”，“很多人像夏天一样穿衣服，其实季节还没有到，湿气、寒气很容易从裸露的部位进入体内，导致感冒。
谷雨节气中，在精神情志养生方面，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态。听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火亢动。
编辑丨花样昆明大漠谣
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