""存蛋不能小脑袋？实际上也可以」
众所周知，如果大头朝上，蛋黄往下浮(蛋黄比蛋清轻)，碰到大头的气室就到了，不会粘在蛋壳上，可减少微生物
事实上：鲜蛋蛋黄有蛋带拖动，不至于浮出水面；如果鸡蛋不新鲜，那微生物就会通过蛋壳四周的小气孔污染鸡蛋，污染鸡蛋清
第二日
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蛋
牛奶
柑橘
大米
黄瓜拌面筋
养分秘诀
「味觉强健的麸质，是优质蛋白质的良好补充」
外出吃凉皮，总会跟老板要些面筋，因为很喜欢它的口感，如果你也喜欢，其实也可以自己做
配料采用麸质粉，它是谷阮粉与面粉复配而成，谷阮粉实际上是面粉经水洗后得到的麸质。
面粉中蛋白质含量高达75%，其中麦谷蛋白占30%~40%，麦醇溶蛋白占45%~50%。
像大豆中的大豆蛋白，牛奶中的乳清蛋白，肉类中的肌肉蛋白一样，麦谷蛋白是一种优质蛋白质，吸收利
而麦醇溶蛋白虽然比麦谷蛋白质量差一些，但却比猪皮中的胶原蛋白好很多。因此对不爱吃肉的小伙伴来说，平时可以多
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