薛老师谈营养健康
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01检测慢性食物过敏原的重要性食用特定食物后，可能会产生由IgG介导的免疫反应。从而产生多种症状，这些症状不会危及生命，但可能具有破坏性，如胃肠胀气、腹泻、便秘、感冒、流感、口腔溃疡、关节痛、疲劳、皮疹、湿疹、嗜睡、情绪波动等。麸质、酪蛋白、蛋、玉米、大豆等是比较常见的食物敏感性诱因。肠漏被认为是慢性食物过敏的一个促成因素，不受欢迎的分子会穿过肠道屏障进入血液，免疫系统将这些分子视为异物，会攻击它们。因此吃触发性食物会导致炎症和肠道微生物群的进一步破坏。我们识别慢性食物过敏的最佳工具是慢性食物敏感检测，根据检测的结果进行禁食过敏原。我们的身体、免疫系统和肠道微生物群状况逐渐好转，有些慢性食物过敏也会随之消失。02慢性食物过敏和自闭症的关联慢性食物过敏与孩子的免疫系统相关。自闭症个体的免疫能力过弱，导致他们容易对一些食物产生过敏性的反应，体内生理机能平衡被打破后，直接导致生理性的功能紊乱，比如孩子更多地沉默，不回应，更多的刻板行为与自我刺激性行为，甚至产生攻击性倾向。因此，家长普遍看到的是孩子最近情况变严重了，却不知道孩子实际上是对食物过敏了。而且过敏食物作为外来性抗原激活神经系统免疫细胞，产生抗脑抗体，导致脑损害，孩子也会出现各种行为的改变，自闭症儿童大多带有过敏遗传基因，出生后随着接触的东西增多，过敏继续对发育中的大脑产生极其有害的影响。03食物过敏检测报告解读阳性结果的饮食调整原则1.一般来说，若不耐受食物较少，则全部忌食；2.若不耐受食物较多，全部忌食需考虑营养不良问题，可以先将+2、+3阳性的食物列为“忌食”，+1的食物列为“轮替”，“轮替”食物是间隔一段时间（一般是4天）重新食用，所有“轮替”食物不要同时进食；3.如果对某种食物忌食，那么对含有这种不耐受食物成分的食品也需要忌食。如对牛奶不耐受，那么所有含有牛奶的食品，如奶油、冰淇淋等也需避免食入。04增加自闭症症状的食物奶制品：自闭症儿童易对奶制品过敏，且奶中的酪蛋白会与胃酸混合产生一些外啡呔物质并与阿片样物质受体位点结合后引起很多问题。麸质：谷蛋白是在小麦、大麦、黑麦中含有的蛋白质混合物，当人体摄入谷蛋白后促使炎症反应产生。玉米：很多玉米生长过程中都会喷洒杀虫剂，且市面上有大量过度加工的玉米食品和转基因玉米，此外还发现玉米可以帮助滋生22种真菌。糖：糖不仅是促炎因子，且很容易让人上瘾。对于一部分ASD谱系的儿童，当他们摄入糖分后，他们的大脑很可能产生某种类型的胰岛素，这种胰岛素对脑部的损害会被放大，进而使儿童行为产生异常。人工添加剂：人工添加剂并不是真正的食物，食物产品中的添加剂（防腐剂、色素和人工色素、人造香味剂、人工增甜剂等）会对身体产生不利影响。05过敏食物如何替代？一些常见的过敏原替代食物
06自闭症孩子不能喝牛奶怎么办？自闭症儿童大多会对牛乳中的酪蛋白敏感或乳糖不耐受,易增加自闭症症状。为必免对自闭症儿童进一步肠道及免疫系统的刺激,需选择无牛乳配方的营养品,以保证儿童生长发育的需要,下面是为牛乳敏感的小朋友设计的一款替代乳品,家长可以作为借鉴.强化钙无牛乳“乳品”配方注意事项：1.建议2岁以上的孩童使用，根据饮食调整方案，每日需补充医师建议量的维生素及矿物质。2.没有经过营养强化的米浆及杏仁奶都不适合作为牛奶的替代品，因为蛋白质含量少，脂肪含量也不足，营养含量不能满足四岁以下儿童的需要。-End-
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