标题中的“疾病”指代一种广泛的概念，可能等同于“长期的中重度不适感”。
吃下去的东西可以影响我们的心理状态，这对于大多数人来说，已经是毋庸置疑的。但要说心理疾病也可以“病从口入”，估计很多人都会说“没那么严重，吃一点能怎么样嘛”，“这不是主要影响因素”。
但很多案例显示，其他什么都没做，仅仅是戒断了某些种类的食物，人的心情长期就明显变好了，摆脱了焦虑，抑郁，易怒，失眠，健忘甚至是自闭和痴呆等症状（我身边就有相关症状停药的案例）。
“寡人无疾”只是偏好短期利益的人类固有的借口罢了，是一种“后情感合理化”——你忍不住吃，才会矢口否认“我吃的没错”，而不是因为你真的认真学习过某些食物的利弊。
这种人性的弱点成为是食品厂商和药厂控制消费行为的一大把柄。（参考阅读：胰岛素不治病，只是印钞机？本桑曾为跨国医药企业做过外审，可以侧面判断其中的医商勾兑所言非虚。）
工业化的食品厂商的最终目标——利益，决定了现代食品的几大特征：低成本，成长迅速（工艺简化），便于储存（长保质期），成瘾性。别误会，我这儿说的不只是加工食品，而是包括所有的现代农产品（粮食，水果），畜牧养殖产品（牛奶，短期饲养禽畜类，养殖鱼类和近海捕捞鱼类）。
哪些食物还称得上是天然的？
答案是，如果你种植这种作物是为了赚钱，那么它不太可能还是天然的！因为现代科技有一万种办法能让它们变得既好吃产量又高，那最原始最粗暴的化肥堆积法来举例：
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以及过去几百万年的植物都没享受过的持续光照：
更别提现代农业常用的育种，嫁接和转基因技术。
不要小瞧这些改变，原始人类每年能够在秋天吃一次野果；现代人类每天都在进食植物果实，其中的果糖含量是原生态水果的几十上百倍；然而处理果糖的肝脏还是那个几万年前的肝脏，它不爆炸才怪。
其他的种植农业，畜牧养殖，水产养殖同理可证并不展开（但人类能对动物制品的结构改变要远小于植物），只有远洋捕捞产品还可能维持在“天然”状态。
食物损害人体的路径：
相对于基因进化非常缓慢（四万年改变一个基因组）的人类身体来说，非原始食物对人类危害的作用原因基本有三：
1，现代作物中的某些物质含量剧烈升高，超过人体代谢能力，从而对人体造成伤害。最典型的就是水果中的果糖，以及粮食中的碳水化合物。
图片来源：瘦龙健康
脱粒与研磨技术的改善让现代人摄入淀粉的速度远高于甚至是50年前的人，相当于直接提高了小麦的GI值（升糖指数）；相似的技术还有工业产奶的“均质化”过程，直接提高了酪蛋白的摄入速度。2，在过去若干个世纪中，新食物种类的引入，人类可能无法代谢其中的一些物质，从而对人体产生刺激作用。希望这句话能引起你的重视：人无法健康的消化过去几万年间他不曾适应的食物。
严格来说，除了原始的野果和浆果之外，所有的植物性食物的引入时间都小于人类一个基因组的进化时间（四万年）。小麦于-年前在两河流域被种植，公元10世纪才引入中国。土豆，番茄，辣椒，花生，玉米，南瓜等原产于美洲的作物，从16世纪开始才被带到世界其他地区。作为饲料和食品业用油最主要的原料——美国大豆，则是一种全新的基因改造植物。而现代工业合成的人造黄油，植脂末，代可可脂等，已经被证明会给心脑血管极大的代谢压力。
3，污染物渗入食物中，对人体产生毒性。
常见的污染物：塑料颗粒（主要含于蔬菜，饲养鱼贝），重金属汞，镉等（土壤种植物，饲养鱼贝），草甘膦（除草剂，广泛应用于美国大豆），霉菌类（多见于坚果），农药等。
食物影响心理状态的路径：
1，血糖波动对情绪的直接影响——由高水平的碳水化合物摄入引发。
经常摄入高GI食物会引发细胞胰岛素抵抗，从而让细胞逐渐失去血糖调节功能（胰岛素抵抗程度单从清晨血糖值是无法看出的，需要动态血糖仪），致使人体进入经常性血糖剧烈波动状态。高浓度血糖会造成严重的神经递质消耗（血清素，肾上腺素，去甲肾上腺素，多巴胺等，以及合成神经递质所需的维生素b等），造成神经损伤和情绪亢奋；而低浓度血糖则造成身体功能下降，疲惫和情绪低落。胰岛素抵抗长期可引发抑郁，躁郁，暴食症等。
2，糖化反应导致发炎的大脑及身体——由高水平的碳水化合物摄入引发。
由频繁的高血糖状态引发的“晚期糖基化终产物”增加，触发高水平的脑部及身体炎症。在大脑区域，由于脑源性神经营养因子被“糖化”，使得大脑认知协调功能下降，产生昏沉，疲惫，健忘等反应，长期可引发老年痴呆，癫痫，神经性厌食症，生理型抑郁症和精神分裂等。而在身体区域的长期炎症，则可能导致器官逐渐病变和癌细胞突变。
3，食物过敏原诱发的自免疫疾病和激素失调——由摄入潜在过敏原引发，包括谷蛋白，豆类，乳制品，植物种子，茄科植物等。
我国的过敏原教育非常缺失，认为吃了第二天脸没肿就不算过敏，殊不知致敏物每天都在暗暗的破坏着你的肠道，器官和神经。一个农业社会的食物结构非常容易聚集大量的致敏食物，因为人类漫长的进化过程中很少吃素。譬如桥本甲状腺炎（经常被诊断为甲状腺功能减退，表现为体重增加，疲劳，健忘，怕冷，皮肤干燥，便秘，抑郁，肌肉痉挛，经期不适等），是由谷物中的麸质或植物种子的凝集素，诱发免疫系统过载，致使免疫系统不分敌我的攻击人体组织（肠道，甲状腺，肝脏）而造成。类似机制的疾病还包括类风湿关节炎，神经性皮炎，哮喘，癫痫，肠漏症，红斑狼疮等。
4，肠道状况通过“肠-脑回路”直接影响情绪状况——由摄入潜在过敏原，污染物，高糖食物，药物，过度清洁引发。
现代医学已经证明，肠道与大脑具有“双向调控机制”：当我们压力过大时，消化系统会产生不适；而当食物对消化系统产生压力时，我们的头脑状态也会受到影响。一些针对于HPA轴线（下丘脑-垂体-肾上腺）的研究证明，将健康小鼠的肠道内移植焦虑症小鼠的肠道菌群后，健康小鼠即显示出焦虑症状；以及自闭症儿童与其肠道问题之间有着强烈关联性（胀气，反酸，便秘或习惯性腹泻等）。肠漏症，肠道应激综合征，肠道菌群失调与抑郁，焦虑，自闭，神经衰弱，语言能力障碍等有密切关系。
上述状况极有可能同时发生。
改变的要点：
经常会有同学问我：“照你这么说，岂不是现在90%的食物都不能吃了？”
这很奇怪吗？在这种末世一样疯狂的时代，你以为身边出现的东西都会对你有好处？
这个时代中，作为商品的食物的第一要素是“有利润”，至于10年之后会不会要你命，食品厂商管不着，只能仰赖你现在学习的知识和对自己身体的了解程度。
最大程度避免现代食物对人体的伤害，我的建议是：
1，平稳血糖，减少高升糖食物依赖。包括几乎所有的粮食类，粗粮，植物块茎，糖，绝大部分甜水果（果糖造成最严重的胰岛素抵抗）；至于每日限量多少的碳水化合物，请参照我们的原始祖先。有很多同学说：“不吃那些东西人生不快乐！”短期之内是的，而且这也是食品厂商（和毒品厂商）一直努力的目标。
2，去除潜在过敏原，包括但不限于小麦，玉米，豆类，乳制品，其他植物种子类等。食物过敏原排除是个漫长的过程，需要长时间的不同种类食物戒断。因为在这个过程中你的内部感官肠道反应会逐渐锐化，过了很久可能才发现“原来我还对这个过敏”，好比越学习才会越觉得自己无知，而一开始身体已经乱成一锅粥了自己却觉得一点儿没事儿。
3，抗污染。选择非转基因的，非育种的，天然化肥和无接触农药的植物性食物（几乎没有），选择合适气候散养的，无激素催化剂的，无抗生素的，生长期长的动物性食物（较贵），推荐远洋捕捞的海产品。戒除容易腐化变质的食物：大多数大桶装家用植物油，坚果，花生；戒除含人工添加剂的包装食物和大多数日化用品。
4，调动人体适应性。人体有一定的抗炎，解毒，复原能力，激活办法需要体动，断食，压力管理，正念饮食等；我们会在之后有关正念与身体疗法的文章中详述。
一般来说，普通中国老年人比哈佛医学院院长更坚信自己的饮食方法是正确的。
推荐参考书目：
《谷物大脑》《菌群大脑》《饮食的悖论》《吃土》《防弹饮食》《桥本甲状腺炎90天治疗方案》
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