每周食谱
爱的寄语
足够的营养是孩子们健康成长的基础，而均衡膳食是保证营养摄入最重要的途径。学校的营养师和美食大厨们通力合作，根据孩子生理成长特点、每日“需养量”，以及季节特性，为孩子们精心搭配各色新鲜又美味的食材，让孩子们像小树苗一样充分吸收“阳光雨露”，茁壮成长。
星期一
早餐
蛋炒饭椒盐花卷大枣馒头
蒸鸡蛋蒸胡萝卜白米饭
清炒柿椒酸辣藕片小米粥
午餐
大枣米饭花卷杂粮馒头
木须肉清炸萝卜丸子酸辣土豆片
海米油菜紫菜汤
晚餐
大枣米饭葱油花卷杂粮馒头
黑米糊糊粥学生奶
辣子鸡肉丝西芹
手撕包菜松子玉米
星期二
早餐
粤式炒面杂粮馒头五香茶蛋
椒盐花卷蒸蛋白米饭
酸辣土豆片清炒圆葱
八宝粥
午餐
玉米米饭花卷白馒头
大骨汤西红柿乱炖五香卤鸡腿
虾皮萝卜丝小白菜炒粉条
晚餐
玉米米饭双拼花卷杂粮馒头
黑米粥学生奶
家常豆腐红烧鱼
白菜炒粉条香菇油菜
星期三
早餐
猪肉大包豆沙卷
五香花卷黑米馒头
蒸鸡蛋白米饭
酸辣白菜清炒萝卜丝
黑米糊糊粥
午餐
红豆米饭花卷大枣馒头
西红柿鸡蛋汤辣子鸡京酱肉丝
鸡蛋炒圆葱五花炒青
晚餐
杂粮米饭葱花花卷黑米馒头
地瓜玉米糊学生奶水煮肉片
萝卜烧大鹅辣炒土豆片粉皮炒鸡蛋
星期四
早餐
风味小面包蒸鸡蛋花卷白米饭
肉末雪里红家常小油菜高粱粥
午餐
枸杞米饭花卷黑米馒头
西葫芦鸡蛋汤
回锅肉冬瓜烧肉丸五花炒豆芽
山芹菜炒土豆
晚餐
大枣米饭五香花卷玉米馒头
小麦大米粥学生奶
红烧排骨浓汤烩三鲜海米冬瓜
辣椒炒鸡蛋
星期五
早餐
打卤面大枣馒头五香茶蛋
白面馒头白米饭麻辣包菜
家常土豆片麦仁粥
午餐
杂粮米饭五香花卷玉米馒头
绿豆大米粥
干炸绿豆丸博山烩菜
五花炒藕片西红柿炒鸡蛋
晚餐
大枣米饭五香花卷玉米馒头
八宝粥学生奶
山珍虎头鸡肉丝蒜苔
酸辣包菜松子玉米
星期六
早餐
盖浇饭杂粮馒头五香茶蛋
椒盐花卷蒸蛋白米饭
葱烧豆腐清炒圆葱大米粥
午餐
红豆米饭花卷大枣馒头
虾皮萝卜丝汤溜肉片西红柿炖鸡米
芹香豆干老醋白菜
晚餐
玉米米饭双拼花卷杂粮馒头
高粱粥学生奶
济南木须肉大锅乱炖
麻辣粉清炒萝卜丝
星期日
早餐
风味炒饼大枣馒头五香茶蛋
白面馒头白米饭
酸辣土豆丝手撕包菜
玉米糊糊
午餐
大枣米饭花卷杂粮馒头
黑米粥酸菜鱼宫保鸡丁
酸辣包菜辣炒胡萝卜丝
晚餐
葱油花卷杂粮馒头
大枣米饭双色花卷
大枣粥学生奶
铁锅炖老鸭家常豆腐
醋溜白菜芹菜炒腐竹
科学食谱
营养师建议
1.从膳食结构上
a.标准：根据中国居民膳食指南建议：平均每天摄入12种以上、每周摄入25种以上食物
要求：在膳食结构中，每天供给谷薯类食物~g、鱼禽肉类50~g、每日至少ml牛奶，每日鸡蛋半个~1个、豆类每日25~50g，蔬菜每日~g,水果适量。
b.评价：本周食谱所示，满足需求。本食谱膳食多样化，做到科学合理搭配：如干稀、甜咸、荤素搭配、动物蛋白和植物蛋白搭配，浅色蔬菜和深色蔬菜的搭配，促进各种营养的均衡吸收，提高食物的营养价值。
c.建议：循序渐进增加全谷物及薯类量。
2.从能量摄入上
a.标准：本食谱所提供的能量是各年龄段所需，能量需要量（EER）为~Kcal\d之间，供能比分别为碳水化合物50-65%（其中添加糖不超过10%，不超过50g,最好控制在25g以下），脂肪20-30%，青少年蛋白质RNI为35-60g\d
b.评价：满足儿童及少年的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量占膳食总能量比例合理，动物蛋白与植物蛋白之间的比例分配很好，满足孩子的蛋白质需求，促进孩子生长发育。
c.建议：每日课间餐选择牛奶或者原味酸奶以及少量点心，奶是全营养物质，也是钙的优质来源，在家要避免喝乳饮料以及含糖量高的其他饮料。点心在制作上减少精制糖摄入，降低甜点频率，可加入天然带甜味食物来调味，比如甜玉米、红枣等，增加蒸玉米、紫薯卷等，解放孩子的味蕾。
控制盐和油的摄入量，盐不超过6克，油不超过25克，多采用蒸煮炖水焯拌等烹调方式，少用煎炸烧烤等烹饪方式。油的种类选择各种类的油轮换着吃，达到油脂比例平衡，做到清淡饮食。
3.从餐次比例摄入上
a.标准：三餐能量适宜比例为：早餐25-30%、午餐35-45%、晚餐25-35%
b.评价：本食谱采用三餐三点制，早点及课间餐、午点、晚点、补充营养能量，符合儿童及青少年生理特点。
c.建议：早点和课间餐的点心数量不能过多，以免影响中晚正餐进食。同时孩子们要多喝水，多吃蔬菜水果，少吹空调。
孩子们的健康
我们一起守护
编辑
范俊峰
审核
郎晓璇
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