蛋白摄入不可超标
根据中国2型糖尿病防治指南（版），肾功能正常的糖尿病者，推荐蛋白质的供能比为15%-20%，并保证优质蛋白质占总蛋白的一半以上。有显性蛋白尿或肾小球滤过率下降的糖尿病者蛋白质摄入应控制在每日0.8g/kg体重。我们每天需要的蛋白质主要来自于动物性蛋白质和植物性蛋白质。动物性蛋白质来自于：鱼、肉、蛋、奶，这些属于优质蛋白。
植物性蛋白质来自于：豆类，包括黄豆、绿豆、青豆等。
上述食物，无论动物来源还是植物来源，它们的蛋白质在食物中的比例大约在20%左右，动物来源的蛋白略高一点。动物性来源的蛋白质，一般来说比较优质，特别是鱼、鸡肉、瘦肉。动物性蛋白质与植物性蛋白质的主要区别是所含的脂肪量不同。选择动物性蛋白质来源时，首选是鱼，再选瘦的牛羊肉。但有一点，尽量不要选择罐头类肉类。因为，虽然其蛋白质含量丰富，但是由于这些肉制品浸在劣质的油脂中，含有饱和脂肪酸较多。如果食用过多，可对人体心血管系统造成损害，增加体重。所以说，糖尿病患者不但要注意碳水化合的摄入，还需要选择优质蛋白质。无论是动物来源还是植物来源的蛋白质都需要摄取，合理搭配，这样既能提供人体对蛋白质的摄入需求，又能改善血糖的控制。采购部：范春月
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