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TUhjnbcbe - 2022/3/8 1:32:00
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让你戒掉泡面的:手工日晒面!非油炸,面饼0添加8小时阳光日晒,坚持手工传统工艺耐煮不浑汤,10分钟搞定一日三餐!Part01"久煮不烂,筋道弹牙"不知道大家平时在煮面的时候会不会遇到这样的烦恼:煮起来方便,但是也很容易坨啊!还没等到吃完,就坨成它最初“面团”的模样,真的太难了...所以想找到一款不一样的面,标准如下:☆要健康的,非油炸,0反式脂肪酸☆要筋道的,久放不易坨,能吃出北方面那种弹爽的感觉☆要好煮的,省时省力,厨房小白也能轻松搞定直到有一天我在“网上冲浪”,被四字弟弟种草了这款:手工日晒面!吃过一口可以直接让人戒掉泡面!!!而且还在《妻子的浪漫旅行》、《亲爱的请放松》里找到了同款,明星们吃过都对它赞不绝口。各大直播间的主播和美食博主们都在为它打call。马文琳师傅来自中国台湾,现在居住在成都,他巧妙的将四川风味与台南的关庙面结合,赋予了关庙面不一样的灵魂,也是这款日晒面的精髓所在。筋道爽滑,久煮不烂,有阳光的味道,吃过就忘不了:1、坚持面饼0添加甄选进口北美小麦,蛋白质和面筋含量更高,营养更健康2、传统手工工艺手工折面,经过6道压延的面团,非油炸,更筋道弹牙3、坚持8小时阳光日晒两次恒温醒发,日晒8小时,激发小麦原香。诸多要素,撑起这碗直击灵魂的手工日晒面。光是这Q弹韧劲来看,就已经把市面上大部分拌面比下去了。调味包搅拌开来,那味道香到入魂啊~浓郁的汤汁挂满面条,好一个色香味俱全。不夸张的说,比起外面主打拉面的面馆,有过之而无不及!煮起来也十分方便,锅中烧水,煮7-8分钟,拌上调味酱就能开吃。

还可以煎个流心荷包蛋、加上香肠、青菜、玉米等喜欢的配菜,这样一碗简单营养的面条就完成啦。

无论是早餐、午餐、深夜食堂时刻,这一碗面都能慰藉你饥肠辘辘的肚子。

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Part02"台南关庙面工艺,8小时日晒"

一口面嗦进嘴里,六个字直冲脑门:Q弹,筋道有劲!

秘诀之一:8小时阳光日晒

这款手工日晒面用台南“关庙面”工艺,将“阳光的味道”锁进每一根面条里,混合着小麦的原始清香。

就像置身于麦田,迎着阳光,暖洋洋的超舒服。

马师傅告诉我们,光是醒面这个步骤,就花了几十分钟!

市面上大多面条会在揉面过程中添加碱进去。且为了节省时间,大多工厂选择用机器烘干,面条的嚼劲就大打折扣。煮的过程也容易翻车,不是坨成一团就是一夹就断掉。

而这款“有你一面”,在制面过程中,只加了水和盐两种,其他啥都没加哦~

为了更好的照顾每一个面条,还拥有专属阳光房。自有面积亩,拥有2条国内先进的全自动无菌车间半干面鲜湿生产线。

每一个面条,如照顾小孩子般给它至贴心的呵护。

制成的面条,师傅会在几秒内将其叠成扇形,然后在阳光房日晒8小时以上。

在阳光的日晒下,小麦面粉的谷蛋白键会被破坏掉,小麦香气就能等到更充足的散发。

秘诀之二:水盐黄金比+自然醒发

没有添加剂,而且还是非油炸,也能做到口感如此筋道?

在挑选的原料上就特别用心,选用进口北美小麦粉,蛋白质含量高,口感精细筋道。

且只使用盐和水黄金配比糅合,没有其他添加剂。面团碾压成面片后,要经过了好几道压延功法。再自然醒发几十分钟,蛋白质分子充分吸收了水分扩张伸展,筋道口感由此而来。

而且在口味上还有5种选择,味道赞不踩雷。先来一波图解解馋。

虫草花炖鸡面

小火慢炖鸡肉,4小时熬制

肉酱椒麻拌面

严选黄牛肉,搭配鲜美香菇

酸辣爆肚面

酸辣浓汤搭配红油爆肚,嚼劲十足

肉酱三鲜奶汤面

大骨熬制浓汤,鲜度加倍

爽口椒麻拌面

甄选高山鲜香藤椒油,爽麻一口勾魂

像这种干鲜面,平时自己煮有个bug是:真的很难控制量,看起来很少,殊不知煮开之后满满一大锅...

所以在包装上,面条和酱料都做了独立包装,大家可以更具自己口味把控用量,方便又卫生。里面还贴心的放了防震托盘,保持面条完整度。

每个面饼重量是90g,看起来好像很少,但煮开会发将近一倍,一个成年人完全够饱。

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Part03"方便简单,满足一日三餐"

鲜香爽滑的拌面只要2步,就能搞定。即使作为早餐来吃,也可以多睡半小时。

Step1:

水开下面,煮7-8分钟。

(大家可以根据自己喜欢的口感,适度调整时间)

Step2:

捞起,下酱料包,拌均匀开吃。

(按自己口味下料包)

拿来当做早餐,省去排队时间,做起来也省时方便。平时饿了拿来当午餐、宵夜,再也不用等外卖,不用担心面在路上坨成一块了。

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吃货精选商城年第期

图文:番茄精选

编辑:童话

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方法一:

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