大家大约都知道，现在市面上牛肉分为“谷饲”和“草饲”。
究竟这两者有什么区别呢？为什么草饲牛肉会价格更贵呢？今天小编就来给大家科普一下~
草饲牛在宽广的牧场无忧无虑的活动、吃新鲜天然的牧草，通常需要30-36个月才能出栏。
草饲牛成熟慢，肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更有嚼劲，蛋白质比谷饲牛高1.5倍。
而谷饲牛在饲养场通常以饲料谷物、大豆或玉米（玉米比例高达75%）进行育肥。
这些牛，会在短时间内得以迅速催肥，18-24个月便成熟。
谷饲牛的脂肪含量大约是草饲牛的4倍。
草饲牛肉养育天然，时间长成本高，营养也更丰富。
单不饱和脂肪较低，Omega-3脂肪酸是谷饲牛的4倍，共轭亚油酸含量是谷饲牛的5倍。
草饲牛还富含β-胡萝卜素，维生素B族，铁、硒和锌，电解质（钠、钾、镁），几乎包含了人们生存所需的所有营养成分。
还含有高质量的蛋白质和各种营养物质，譬如肌酸和肌肽，都对肌肉和大脑非常有益。
我们这次新上的草饲牛排就是这样特别的存在~而且严选西冷部位，大家都知道西冷的肉质是最嫩最细的，随便煎都非常好吃！
Pre.%草饲西冷牛排
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