三夏农忙好风景—功能稻完成插秧了！
三夏时节，宁波正信农业科技有限公司在宁波奉化区松岙镇的农业种植基地一片繁忙。7月初，公司在奉化松岙基地种植了三款功能性水稻，目前各个品种已完成插秧。功能稻是中国水稻研究所胡培松院士团队围绕水稻产业发展趋势和国家战略需求，在稻米外观、食味、安全和营养功能品质等方面开展了前瞻性和系统性的理论与应用研究的成果。目前有高抗性淀粉、高叶酸、低谷蛋白等多个新品种。
（）高抗性淀粉大米——抗性淀粉有着重要的生理功能，能够降低餐后血糖和胰岛素应答，提高机体对胰岛素的敏感性，预防便秘和结肠癌的发生，降低血清中胆固醇和甘油三酯含量，降低和控制身体质量，促进矿物质吸收等。与低抗性淀粉饮食者相比，高抗性淀粉饮食者具有较少的胰岛素反应，这对糖尿病患者控制餐后血糖值有很大作用，尤其对于非胰岛素依赖型病人，摄食高抗性淀粉食物可延缓餐后血糖上升，有效控制糖尿病病情。
（2）高叶酸大米——植物和微生物自身可以合成叶酸，而人类自身则不能合成叶酸，只能从膳食（主要是植物性食品）中摄取叶酸。叶酸对生物体的作用主要表现在参与遗传物质和蛋白质的代谢、影响动物繁殖性能、影响动物胰腺的分泌、促进动物的生长、提高机体免疫力等方面。叶酸作为机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，缺乏会对人体正常的生理活动产生影响。
（3）低谷蛋白大米——稻米谷蛋白是水稻最主要的储藏蛋白，约占稻米总蛋白的80%。低谷蛋白稻米非常适合于一些特殊人群，如糖尿病和肾病患者的食用。随着生活水平的提高，居民的膳食结构、生活方式发生了很大的变化，肾脏病患者和并发肾脏机能损害的糖尿病患者人数不断增加，其中Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病患者中约有35%和5%常常并发肾脏机能的损害。预防、治疗肾脏病和糖尿病肾病的主要方法之一就是限制蛋白质的摄入量，谷蛋白是大米中能为人体消化吸收的主要蛋白成分。
功能稻是一类区别于普通稻米的水稻功能性产品，人们食用其稻米皮层、胚和胚乳中某些生理活性物质或特殊成分后，可以平衡体内营养、预防疾病发生和促进疾病康复。功能稻米在“满足”人民群众“吃饱、吃好”到“引领”人民群众“吃得健康、吃出健康”中具有重要作用。
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