吃进体内的卵白质，加入人体后会形成部份代谢废料，这些代谢废料要经历肾脏来过滤、分泌。肾脏如果自私一点的话，它确定指望咱们一口肉都不要沾，当个素食者。
但是，钻研声明素食并不能减速肾病患者的肾机能掘起。何故？由于当人体不足卵白质时，免疫力会低、习染危害添加——这是急性肾侵害的头等病因；别的，很多药物都需求体内的卵白质来表现效用，若卵白质合成不够，药效会打扣头。
以是关于卵白质，肾病的饮食规则选用了折衷的法子——优良低卵白。一方面是务必吃，另一方面还要少吃。并且还要“精吃”，也即是吃优良的卵白质，别吃太多谷物和坚果中的非优良卵白。
优良的卵白质主如果两类，一是动物卵白，二是大豆卵白。
此两者谁更好？
一篇meta解析归纳了5项钻研，对比了这两种优良卵白食品孰优孰劣：
钻研中采选了尿卵白、尿肌酐、血肌酐、尿素氮、内生肌酐断根率、肾小球滤过率6项目标，发觉：
动物卵白在肾小球滤过率这一方面超越了大豆卵白，而别的5项目标则是大豆卵白胜出。
6个目标当中，肾小球滤过率和内生肌酐断根率最为紧急，两者各占胜场。孰优孰劣，也许以为差异不大。
不过，肉类食品中，猪牛羊等红肉显然不如鱼肉和禽肉等白肉。大豆比红肉更好曾经被阐明，气力相近的是大豆和白肉。
再有钻研声明，相关于不施行饮食干扰的患者，食用大豆也许使肾机能下落速率减速28%，声明大豆对肾机能有利。
总之，红肉减色一些，而大豆和白肉也别争谁好谁坏了，雨露均沾更好。凭借每单方的千克体重谋划摄取量，肉类天天也许吃二到三两，大豆是二两左右（大豆和豆成品的卵白质含量比例比肉类更高）。
肾病友人们若再有肾病题目，可加