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淘淘妈妈
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昨天收到一位家长的留言，淘淘妈觉得非常有讨论的价值，所以特地查找和整理了相关资料，希望能给大家做个分享。
正如淘淘妈给这位家长的回复中所说，禁小麦、蛋、奶这样的饮食治疗在国外更为常见，并且它有一个专业的称呼，叫做GFCF食谱（无谷蛋白无酪蛋白饮食）。
在国内，针对多动症更为常见的医疗手段是药物治疗，虽然淘淘妈之前有看到过GFCF食谱的相关知识，但因为几乎没人询问这方面的内容，所以从来没做过分享。
今天就和大家说一说，GFCF到底是什么？它对改善儿童多动症是否有帮助？
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GFCF饮食，英文名是Thegluten-freecasein-freediet，gluten指的是谷蛋白，如小麦、大麦和黑麦的蛋白质部分，casein指的是酪蛋白，如蛋、奶。
这个食谱在国外比较常见，跟中西方的饮食结构差异有很大关系。
而在国外，这个食谱也经历过从无到有，从很少有人了解到慢慢流行的改变。
有位外国妈妈曾说，她从一个为患有自闭症和/或多动症儿童父母提供在线支持的小组中，听说了这种GFCF饮食，并在年开始给儿子服用。
那时，他们还不得不特别订购食物或去保健食品商店购买所需的食物，但现在，人们可以在当地的杂货店中找到GFCF食品，甚至餐馆也开始在菜单上制作GFCF。
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GFCF饮食背后的理论是这样的：自闭症谱系和/或患有多动症的人可能无法正确消化谷蛋白（小麦，大麦和黑麦的蛋白质部分）和酪蛋白（牛奶和奶制品（例如奶酪，黄油，酸奶和冰淇淋）中发现的蛋白质。
当这些蛋白质没有被正确消化时，理论认为它们会在体内形成类似“鸦片”作用的新物质，这些物质就会改变孩子的行为，感知和对环境的反应。
有科学证据吗？其实有。
有很多研究人员正在研究大脑和肠道连接，他们的发现非常有趣，在Niederhofer和Pittschieler在年进行的一项题为“乳糜泻患者及多动症的初步调查”的研究中，作者发现：
“数据表明，未经治疗的CD患者中，类似ADHD的症状明显过多，而无麸质饮食可以在短时间内显著改善症状。”
“CD”在这里代表乳糜泻，意味着无法消化谷蛋白产品。
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所以说，这位家长提到的GFCF饮食，对多动症儿童是有一定帮助的，但是实行一段时间后为什么效果不明显呢？
原因可能有这几种：01孩子本身可以消化谷蛋白和酪蛋白食品，因此无需避开；02可能孩子无意中吃的某些食品（如冰激凌酸奶等），让这份治疗方案实行的不够严谨。
因此，GFCF饮食是有参考和实行价值的，但并不一定适用于每一位多动症患儿，家长可酌情考虑，或者带孩子做详细的过敏测验。
其次，哪怕不使用GFCF食谱，我们都应该注重饮食，避免祸从口入，尽量给孩子带来健康的环境，塑造强壮的身体，为改善多动症提供一份助力！