在三伏天这样的高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，从而引起负氮平衡。这时人体在补充水分和电解质的同时，更应及时补充足够的蛋白质。蛋白质是人体最重要的三大能量营养素之一，足够的优质蛋白能保证良好抵抗力，尤其是身体较弱的中老年人。今天就分享5种生活中常见的高蛋白食物，补充营养和体力，轻松度过三伏天。
鸡胸肉
蛋白质含量丰富的又健康的食材，那么鸡胸肉就成为首选啦，蛋白质易被人体吸收入利用，而且热量很低，每克鸡胸肉的热量大约为大卡，有明显饱腹感，所以鸡胸肉也是很多健身减肥人常吃的。
西兰花鸡胸肉饼
：西兰花适量，鸡胸肉适量，胡萝卜适量，盐1小勺、生抽1勺、蚝油1勺，淀粉1小勺、胡椒粉少许，
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1、胡萝卜去皮切块，西兰花洗净切块，锅里水煮沸腾后，分别下锅煮2分钟，焯水后控下水分用料理机打碎。
2、鸡胸肉用料理机搅打成泥，放入蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌上劲腌制10分钟。
3、鸡胸肉加入西兰花、胡萝卜拌匀，戴上一次性手套，取适量肉泥揉成团后轻轻按扁，弄成肉饼状。
4、锅中少油加热，放入鸡胸肉饼小火煎，大概3分钟左右就可以翻面煎另一面了，煎至两面金黄熟透即可。
腐竹
腐竹一般都是黄豆制作的，是所有的豆制品中营养最丰富的，被称为“素中之荤”，有浓郁豆香味，同时还有着独特的口感。其所含蛋白质丰富，比豆浆高出了10~30倍，可补充人体所需蛋白质，有较高的营养价值。
黄豆酱蒸腐竹
：腐竹适量、黄豆酱2勺、香油1勺、蒜末适量、香葱适量、
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1、把腐竹掰成段，然后放入温水里浸泡1小时以上，偶尔翻动一下，确保腐竹完全变软；
2、腐竹沥水后放入盘子里，在腐竹上较均匀地抹上黄豆瓣酱，倒入少许香油，撒上蒜末；
3、把腐竹和所有调料搅拌均匀，放入烧开的蒸锅大火蒸15分钟，取出后撒上葱花即可。
鸡蛋
鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，每一百克鸡蛋能够提供15g左右的蛋白质。而且鸡蛋中的蛋白质的氨基酸结构与人体相似，易于人体消化吸收，是补充蛋白质的理想食物选择。
五香茶叶蛋
：鸡蛋适量、红茶15克、生抽5勺、老抽2勺、八角2个、香叶1片、桂皮1片、草果1个、糖1勺、盐1小勺
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1、用清水把鸡蛋外表洗净，冷水下锅煮8分钟，将鸡蛋煮熟，捞起过一遍冷水。
2、用小勺子轻轻的敲出裂纹，要均匀，方便之后入味。
3、汤锅中加水，确保水量能够没过鸡蛋，然后把茶叶酱油、糖、盐以及各种香料倒入锅里，大火煮开转小火煮20分钟，让香料的味道释放出来；
4、然后将鸡蛋放入锅中再煮25至30分钟关火，就可以捞出来放凉，去壳食用了，要想更入味就放在锅中浸泡个4个小时就完成。
鱼肉
鱼肉同样也属于优质动物蛋白，蛋白质含量通常在15%-25%左右，特别适合中老年人吃。相比于其它的肉类而言，鱼肉细腻易消化，味道鲜美，口感极佳，经常吃鱼，可以起到补充蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等作用。
清蒸脆肉皖鱼
：脆肉皖鱼适量，生抽3勺，料酒1勺，盐1小勺，生粉1小勺、姜葱适量，胡椒粉少许
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1、新鲜的脆肉鲩鱼腩切成片，洗净抹干水份切片处理好，放入料酒、油、盐、胡椒粉、姜丝和生粉拌匀腌制10分钟待用；
2、摆盘，蒸锅里烧水。水开后放入大火蒸10分钟，具体时间要看鱼片的厚度。
3、蒸好关火后，把多余汤汁倒掉，葱丝葱段放在鱼上，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
虾类
鲜虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。虾的肉质松软很容易消化，经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质，对于发育时期的小孩，吃虾可以帮助身体更快的发育。
茶叶虾
：大虾适量、茶叶15克、姜少许、酱油2勺、糖1小勺、盐1小勺、料酒1勺
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1、洗净鲜虾，剪虾须，用牙签剔除虾肠，再次洗干净沥干水，加入料酒腌制片刻；
2、铁观音用温水浸泡几分钟，待茶叶完全散开后，茶叶捞出挤干水分；
3、锅里放多点油烧热，倒入茶叶中小火炸，茶叶变香脆后捞出，锅底留茶叶油待用。
4、锅内留底油，下蒜末和姜末爆香，然后把虾放进去煎到两面的虾皮看起来松脆，加酱油，白糖，盐，料酒。
5、出锅前把炒好的茶叶倒入锅里翻炒几下，直到茶香虾香味十足就可以出锅啦。