导语：健身一定必须吃肉吗？素食者如何减少脂肪和增加肌肉？事实上素食者比其他人更难获得蛋白质。因为素食者甚至不能吃牛奶和鸡蛋。那么这是否说明着素食者不能减脂增肌，变得更加健壮呢？
事实上，许多科学研究表明，素食者可以减少脂肪和增加肌肉。世界上许多著名的运动员都是素食者。
生活中有哪些优质素食蛋白可以推荐给素食者呢？
1、黑豆
黑豆是我们日常生活中常见的豆类，黑豆是一种表面呈灰黑色，每克黑豆含有卡路里和28克蛋白质。所以她非常适合作为素食者的主要蛋白质来源。
黑豆含有丰富的营养物质，因此也有“豆中之王”的称号。它不仅具有很强的抗氧化能力，木薯淀粉的组成也低于其他豆类，富含少量的营养物质，能降低胆固醇，抗衰老。
2、南瓜子
南瓜子是南瓜的种子。它的外观是平的和椭圆形的。每克南瓜籽含有卡路里和5克蛋白质。
南瓜子含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪酸、膳食纤维素、锌、铁、镁和矿物质等，不仅能帮助排出体内毒素，还能帮助胃部消化。
3、花生
花生因美味营养受到很多人的喜爱，被称为“长寿果”。据调查，每克花生含有约20克-25克蛋白质，是鸡蛋蛋白质的1.5-2倍。花生蛋白含有8种必需氨基酸，其精氨酸含量远高于其他坚果。
除此之外，花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体必需的氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄取获得。大米和小麦粉的赖氨酸含量很低。因此，如果花生能与大米、面粉一起食用，可以起到营养互补的作用，提高大米、面粉的营养价值。
4、大豆
大豆按种皮颜色可分为大豆、黑豆和绿豆。大豆蛋白质含量高达35%-40%。大豆蛋白质由球蛋白、白蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量最高。大豆蛋白是一种赖氨酸含量高、氨基酸形态好、营养价值高的优质蛋白质。
结语：总体来说，素食者可以像非素食者一样锻炼肌肉。虽然素食者较难获得蛋白质，但这并不能说明着素食者不能进行锻炼。关键是植物蛋白的吸收利用率相对较低。
最后，希望本文能对您有所帮助，祝您在健身的道路上一切顺利，早日实现您的健身目标！