香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。香米的种类有很多，包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。全胚芽燕麦米具有喜冷凉、耐瘠、抗旱的特性。本草纲目中记载，燕麦自古入药、性味甘、温、入肝、脾、胃经，具有补益脾胃、益肝和胃，通便滑肠、固表止汗、消食化积之功效。用于收敛止血、止虚汗、盗汗、补虚，特别适合老弱妇孺、婴幼儿、慢性疾病患者、是病后体弱者的食疗补品，对心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康谷物。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
ByMrs.梁大脸
用料
香米一勺
小米一勺
全胚燕麦一勺
红米一勺
黑米一勺
黑麦米一勺
绿豆一勺
赤小豆一勺
花生一把
红枣三颗
黑糖三块
高粱一勺
生燕麦片一勺
糯米一勺
清水适量
做法步骤
1、准备材料，实际上是十三种，赤小豆后放的。
2、所有材料准备就绪。
3、把谷物提前洗干净，用清水泡四个小时以上
4、洗出来的水会比较浑浊，倒掉
5、清洗过后水会干净很多
6、把花生用温水泡起来，我泡了一晚
7、所有材料除黑糖红枣，倒入锅中
8、花生去皮后洗干净也倒入锅中
9、20寸汤锅，倒入五分之四的水，大火煮开后转小火慢煮。
10、煮至米粒爆开后加入黑糖和红枣，继续小火煮。
11、煮至杂粮粥粘稠，豆子和米粒爆开，花生仁软糯，即可关火，约1-1.5小时，视乎火力大小而定。
12、成品香甜不腻，软糯适中，不失为养生饮食的一个极佳选择。
13、每年入冬我都会经常煮杂粮粥吃，黑糖暖宫，谷物养胃，女孩子，多爱自己一点。这样一道养生又好吃的黑糖杂粮粥就完成了，和爱的人尽情享用吧。
小贴士
1.谷物可任意搭配。2.红糖黑糖皆可。3.水多放点，防止煮干。
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