蛋白质是人体必需的营养素之一。
对于人体而言，蛋白质不仅是身体组织的结构基础，还是人体生命活动的物质基础。
它对于人体的免疫系统以及肌肉组织的健康有着至关重要的作用。
蛋白质还是构成酶和某些神经肽的主要成分，而酶可以调节人体的新陈代谢，神经肽则与人体神经系统的信息传递有关。
蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的，而氨基酸又分为必需氨基酸与非必需氨基酸。
必需氨基酸就是我们必须从食物中才能摄取的氨基酸，非必需氨基酸则是指人体自身可以合成的氨基酸。
世界上的权威机构以及主流的营养学专家们一致认为，很多人在实际生活中的蛋白质摄入量都高于膳食指南中所建议的摄入量。
如今为了提高运动成绩，很多项目的运动员都需要高碳水化合物饮食，只需要适量补充蛋白质便可。
而且有趣的是，其实大家所知道的伟大的运动员卡尔，刘易斯是一个素食主义者，他认为保持素食有助于自己取得卓越的运动成绩！
穆里罗斯是澳大利亚最伟大的游泳运动员之一，他也是一位素食主义者。在20世纪50年代，他参加了奥运会并获得了多枚金牌!
在20世纪70年代，一般人的日常饮食中，平均每天的蛋白质摄入量是克。
而按照现在的膳食指南，对于一般的成年人而言，每天所需的蛋白质摄入量是55-60克。
因此对于大多数人来说，应该将蛋白质的摄入量减半。
健康规则：每天的蛋白质摄入量是55~60克。
为什么