大家好，我是小二姐，一个爱美食、爱下厨、爱营养搭配的大姐姐。
市场上琳琅满目的牛奶，哪个是你最常买的？真的买对了么？选对牛奶对身体有益处，选错了有危害自己都不知道。牛奶来自不同地区不同国家，不同味道不同品牌，不同生产工艺、不同保存方式、不同营养不同成分。到底怎么选才适合自己？如何避免雷区，如何可以喝出健康？今天用3分钟左右的阅读时间来了解一下牛奶的选择问题，帮你选对不出错。
第一：首先牛奶分为纯牛奶和调味牛奶
如果牛奶中只有牛乳，那么就是纯牛奶。如果添加了其他成分，就是牛奶饮料或调味牛奶。最常见的调味奶就是我们小时候就喝过的旺某牛奶、娃某某AD钙奶，或者最近几年流行的一些儿童牛奶，强化奶、早餐奶。
哪款对健康更有帮助呢？我的选择是纯牛奶。
调味奶的真相
调味奶中很流行的是香蕉牛奶，其实这里面水果添加成分非常少，但是蔗糖含量比较高，同时伴有其他添加剂，长期饮用危害健康。因为这些牛奶都会标明是牛奶饮料，因此不是牛奶本奶，那么在选择当早餐时候就要看你的需求、是想要一杯奶，还是想要一瓶饮料呢？
某进口品牌香蕉牛奶配料表还有一些早餐奶比如添加燕麦啊，水果啊之类的。或者儿童牛奶、强化奶，这些牛奶到底是怎么回事呢？
有些儿童牛奶同样含有蔗糖，及添加了营养素。如果孩子需要额外补充营养素可以选择专业营养补充剂，定时定量补充并定期检测。没有规划的随便补充营养素，不一定符合孩子需求，反而容易造成负担或营养素之间吸收的失衡。
某进口品牌儿童牛奶含有白砂糖及营养素有一些早餐奶比如燕麦牛奶、花生牛奶等虽然添加了一些谷物或谷物粉，比如燕麦片，小米粉，玉米粉等，还有的加入很多果蔬粉。其实里面同样还含有其他添加剂。而这些添加的果蔬粉谷物粉到底可以给我们带来多少好处，还含有多少营养？您自己琢磨琢磨。但是好处就是很多人喜欢喝，满足口腹之欲也不为过。
这些牛奶饮品是不是完全不可以喝呢？当然不是。这些产品都是符合国家标准的，即使有添加剂也是在标准范围内的。同时这些牛奶饮品便于携带，方便保存，味道香甜。所以选择权在你手里，不要想象着牛奶里添加了一些成分就可以增加营养改变身体状态。如果真的爱喝当饮料偶尔喝喝，也不会造成致命的问题。
某品牌早餐奶配料表通过上一轮的分析，纯牛奶是我的选择。
其次是巴氏消毒奶和超高温灭菌奶（常温奶）的比较
很多地区还有销售拉一头牛，现场给你挤奶，回家自己煮熟的销售模式。其实这种方式优点就是很新鲜，但潜在危害比较多。不了解牛的饲养情况，是否用药，牛的健康情况，还有自己煮奶灭菌不彻底还可引发腹泻或更严重的问题。因此，在此我不做推荐并提醒大家购买需谨慎。
巴氏消毒奶一般来说是用62-65度左右的温度煮牛奶，杀死有害菌，保留有益菌。就是说巴氏消毒奶没有完全煮沸，不仅可以最大化保留营养，并且可以保留一些有益菌，同时味道方面更原始。
而超高温灭菌奶经过-度左右的温度，在短短15秒以内迅速灭菌，同时可以保存牛奶的大部分营养，味道上有一点点变化，并不太明显。
优缺点分析：
巴氏消毒奶因为低温消毒灭菌，营养上最大化保留，味道上更接近原始乳。缺点是保质期短，不易运输、对储藏条件要求高、容易变质。但经过均质化处理的奶味道也和挤出来的奶煮熟的不一样。
超高温灭菌奶也叫常温奶，一般25度以下常温保存即可。优点是方便携带，运输，不易变质。缺点是味道一点点变化，但是不明显。营养相对损失一部分但是也不会很多。
进口某品牌超高温灭菌奶。无添加所以如果问我推荐哪种奶，我无法替你决定。巴氏消毒奶一般多见于本地产，超高温灭菌奶更多是外地或外国。这就要看产地及奶源你更倾向于哪边了。有些大的品牌可以很好控制奶源品质、抗生素的使用、饲料的成分及奶牛的情绪等都可以影响牛奶的质量。
额外要说明，很多人担心盒装常温奶有防腐剂等问题。其实大可不必担心，超高温灭菌奶一般来说没有防腐剂之类的添加剂，靠技术灭菌防腐。只要常温储存在25度以下，避免阳光长时间暴晒，在保质期内食用都比较安全。
最后一项是关于牛奶的营养成分，酪蛋白。
现在市面上大部分牛奶含有a1酪蛋白。能产这样牛奶的奶牛经过基因变异一般身体很强壮，产奶量高，经济效益好，价格相对便宜。还有一种牛奶叫a2奶，就是不含a1酪蛋白，含有a2酪蛋白的牛奶。这样的奶是未经基因突变的牛产出来的，养殖量少，相对价格贵一些。
就营养角度来说，a1奶和a2奶没有显著差异，但是对于消化吸收来说，差距就比较明显。含有a1酪蛋白的牛奶对于一部分人会影响吸收牛奶里的营养，或产生不耐受的情况。而a2牛奶这个问题不存在。所以现在越来越多的人开始选择a2牛奶。
同品牌的巴氏消毒a2牛奶和普通牛奶所以选择普通奶还是a2奶，根据自身情况决定，对于我来说我会选择a2巴氏消毒奶作为最佳选择。但我不是一个神话牛奶功效的人，平时喝牛奶也不多。具体原因以后分享，那将会是长篇大论。
此外，值得注意的一点，乳糖不耐受的人喝a2奶也会不耐受，可以选择舒化奶。同时，酸奶经过益生菌的作用，相对牛奶更容易消化，所以也是不错的选择。但市面上很多酸奶都有添加成分、或者蔗糖，这些问题留到再分享吧。
今天简单地分享了一些关于牛奶的种类及选择常识。不会针对某些品牌，也没有好坏之分，全在于你的需求，看哪种更适合你。希望通过今天的分享你可以学会选择适合自己的牛奶。还有疑问可以评论区留言。感谢您的支持。
我是小二姐，会经常分享一些营养知识，教你怎么吃得美味又健康，寻找适合你的营养餐，