天气渐渐变冷了，作为大自然的馈赠，新收的粮食都陆续上市了。大米、花生、黄豆、红豆、小麦……当年的粮食成色新鲜，不仅味道香，营养也特别丰富。在众多粮食作物中，有一样您可千万别错过，它就是素有“豆中之王”美誉的黑豆。别看黑豆黑乎乎的，但它的营养价值颇高，黑豆低脂肪低热量，尤其是中老年人更要多吃，我的奶奶89岁了，她老人家养成吃黑豆的习惯已经30多年了，至今腿脚结实、记性也特别好。中老年人吃黑豆有什么好处呢？黑豆怎么吃更有营养呢？看到这篇文章可有福了，接下来我就要分享一种黑豆好吃又有营养的做法，做一次能吃半个月，随吃随取特省事。
俗话说：冬季进补，来年打虎。对于中老年人来说，冬季进行科学的进补，可为转年的健康打下坚实的基础。冬补不单指吃肥甘厚味的肉类食物，因为上了年纪吃多了肉，脾胃并不舒坦。此时豆类食材就成为补充营养的重要来源之一。奶奶说，冬天要常吃些黄豆、红豆，但千万别忽视了黑豆！
自古就有“常吃黑豆，可百病不生”的说法，黑豆的蛋白质含量非常高，是猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，黑豆还是典型的碱性食物，常吃黑豆能使人精神饱满，面色红润，对中老年人大有裨益。
黑豆的做法多种多样，但像醋泡黑豆、黑豆粥这些黑豆的吃法对牙口相对弱一些的中老年人并不友好，黑豆有没有更适合中老年人的吃法呢？还真有。接下来，我就教您一种核桃黑米黑豆粉的做法。
这种黑豆粉的做法不难，但制作过程中有一些注意事项，您不得不知，另外，黑豆粉怎么吃？吃黑豆粉有哪些禁忌？这些小细节我也都写在了文章末尾，您都要记得看。建议中老年人：少吃黄豆多吃它，做一次够吃半月，增强体质身体棒。
黑豆粉怎么做？接下来您将看到详细的制作方法。想在家自制黑豆粉的朋友可以收藏起来。
黑豆用清水淘洗一下，这样可以去除掉表面的尘土。注意清洗黑豆的水温不要太烫，以免破坏黑豆表面的营养成分，洗好的黑豆不要浸泡，直接捞出来控干水分备用。
黑豆多余的水分控干以后，把它倒入干净的炒锅里，先开中大火把水汽炒干，当黑豆重新变得干燥时转成小火不停地翻炒。
黑豆要炒成什么样子呢？咱们看一下细节，当黑豆裂开露出豆子的内芯儿，表面有些微微发焦时就说明熟了，这时黑豆还会散发出来豆香味儿，稍微晾一会儿口感是酥脆的。黑豆是不能吃生的，要炒熟才可以，这样咱们吃起来才不会给身体带来额外的负担。
黑豆在吃上颇有讲究。咱们经常会看到有两种黑豆，一种是绿芯黑豆，一种是白芯的黑豆。提醒大家，咱们在制作黑豆粉时要选绿芯黑豆，也是青仁乌豆，这种黑豆比普通白芯的黑豆营养更加丰富，滋补的作用也更加强大，这一种咱们要加以分辨。我帮您找到的这种有机绿芯黑豆，非转基因品种，颗粒非常新鲜饱满，传统种植，不施化肥和杀虫剂，吃着放心，也很干净无杂质，您也可以囤上一些，做黑豆粉或煮汤粥都很好，别舍不得。
黑豆炒好后，咱们再来把黑米、黑芝麻和核桃也分别洗干净并炒熟。黑米要炒到有米香味儿，大部分米粒会像爆米花那样裂开；核桃要提前掰成小块再炒制，黑芝麻也要炒熟备用。需要提醒您的是，这3种食材耐热程度并不一致，所以要分开进行炒制。
接着，咱们要把黑豆等所有食材都研磨成粉。其中黑豆可以多研磨几秒钟，这样可以更细致，如果想获得更细腻的口感可以过筛反复来磨制。
其他每样食材都要分别研磨，黑芝麻和核桃都不要研磨过度，以免把油脂打出来，出油以后黑豆粉就容易粘成块儿了。
很多人做好的黑豆粉用水冲调以后口感不稠糯，感觉不好吃，我这里教您一个小窍门，瞬间可以提升黑豆粉的口感哟，那就是在黑豆粉中加入适量的燕麦片，用即食燕麦片就可以，也把它研磨成粉，用量看自己的喜好，但不要多于黑豆粉的量。
在黑豆粉中加入适量的燕麦片不仅好吃，营养也会更加丰富，尤其是中老年人经常会一便难求，这时适量吃些燕麦好处多多，我帮您找到了一款燕麦片，全谷物零添加，不加蔗糖不加香精和色素，真的很良心，还有多种口味都可以尝尝，人到中老年别舍不得给自己花钱，该吃就吃。
把黑豆粉等所有的食材混合在一起，把它们搅拌均匀。美味又有营养的黑豆粉就做好了。我做的是原味儿的，如果您喜欢甜味的，也可以在这一步加入少许的糖来调味儿，但记得别放得太多了。
黑豆粉搅拌均匀以后，咱们把它装进密封罐子里，拧紧盖子以后放在干燥阴凉的地方，不要放在冰箱里以免吸收水汽。这样随吃随取特别方便，做一次至少够吃半个月的了。
黑豆粉要怎么吃呢？
因为所有的食材都是熟的，所以食用起来比较方便。用汤勺舀2勺黑豆粉在杯子里，用开水冲泡，搅动均匀就可以吃了，咱们还可以直接把黑豆粉撒在牛奶或粥里来吃，也特别的香。
黑豆粉可以天天吃吗？
我们可以每天吃一些黑豆粉，但每次食用的量不要过多。看到这里，您也许会说，这样吃黑豆真的是美味又营养，可自己做起来太麻烦了，想吃又懒得自己做，这可怎么办？
如果您没有时间自制黑豆粉也别着急，我帮您找到了一款现成的黑豆粉，除了黑豆、黑米、黑芝麻、核桃和麦片以外，还添加了黑藜麦、奇亚籽、红枣等食材，真材实料，零添加香精色素和甜味剂，没有乱七八糟的添加剂，和自己在家做的一样吃着放心，有钱没钱都要囤一些。中老年朋友别只知道省钱，有个好体格比什么都强！
黑豆这样吃真是太香了，即使是高龄老人都可以吃。我们可以一次多做出来些，储存很久都不会坏。每天喝一碗，作为营养早餐或速食代餐都可以，省时又省力。黑豆虽营养丰富，但并非所有人都可以吃，如果您不知道什么人不能吃，可以问我哟。
步入中老年，别只知道吃黄豆，是时候多吃些黑豆了。照我的这个方法吃黑豆，人人都能坚持下来，吃上一段时间，您也能明显感觉体格比起原来结实多了，连头发也有福了，越吃越有精气神，您也抽空试试吧！
“黑豆粉”的分享就到这里了，这种黑豆的做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。