什么?维生素还有K?
是的，而且维生素K的健康功效并不少，而且在各种健康问题的治疗方面，已经显示出诸多优势了。
大多数人在饮食中，几乎都没有维生素K的摄入，因此我们需要更多了解一下这种营养素。
维生素K简介
维生素k其实并不是一种新奇的营养素，在年就已经应用于新生儿注射，预防新生儿出血疾病了。
婴儿出生时，其肠道是无菌的，而维生素K的主要来源就是肠道菌群，而且大部分女性的母乳中普遍缺乏高浓度的维生素K，所以婴儿要补充维生素，直到肠道菌群建立。
其实不仅仅是新生儿可以在补充维生素K的过程中受益，而且众多资料证明，维生素K能够预防及治疗骨质疏松、类风湿关节炎、心脏病等。
MK-7很重要
维生素K属于脂溶性，其著名的作用就是制造凝血因子，同时最近研究表明，维生素K也是维持骨骼健康的必需营养素。
维生素K存在多种形式，有K1、K2和K3。
K1，又称为叶绿醌，源自植物;K2，又称为甲萘醌，由菌群产生，同时也在一些发酵食品中发现;K3是一种合成形式。
其实我们所说的维生素K主要指的是K2。而K2又可以分为不同形式，其中最为重要的就是MK-7，有七个类异戊二烯残基与甲萘醌连接。
维生素K的来源
其实维生素K经常不被承认为维生素，因为传统观念认为，维生素K1的最好来源是饮食，而肠道细菌可以产生K2，因此人体中并不容易缺乏。不过这种认识是片面性的。
维生素K1主要是来源于深色的绿色蔬菜、西蓝花、卷心菜、绿茶、菠菜等;比较优质的来源包括燕麦、全麦、新鲜的豌豆等;纳豆中有高浓度的MK-7。
维生素K对骨质疏松
维生素k在促进骨骼健康方面有重要作用，能够将谷蛋白骨钙素从从无活性形式转化为活性形式。
首先要明确一下，骨钙素是我们骨骼中主要发现的非胶原蛋白，能够帮助钙质锁留在骨质中。当维生素K摄入不足时，人更容易患骨质疏松与髋部骨折等。
不同形式的维他命K补充剂对于骨骼健康的影响有所差异。
维生素K1只对于骨密度有一定影响或者没有重要作用;MK-4(一种形式的K2)对减少骨质流失和减少骨折有积极效果;
而MK-7发现比MK-4更有效、更具生物利用度，同时相比MK-4也具有更长的半衰期。MK-7活化骨钙素的效果也比K1更有效，并且在血液循环中驻留时间更长。
MK-7的摄入明显提升了维他命K状态及活性骨钙素水准，腰椎和股骨颈骨矿物质浓度和骨密度会随着年龄的增加而降低，而MK-7的摄入则减慢了这一过程。
维生素K对类风湿关节炎
类风湿关节炎是一种影响全身、尤其是关节处的慢性炎症，而且是一种自身免疫反应——抗体开始对抗关节组织。
但是患有类风湿关节炎的原因多样，包括遗传因素、生活细管、食物过敏、微生物、营养不良、环境因素等。
有临床研究显示，维生素K2能够抑制关节炎的发展，当然其中主要包括MK-7与MK-4。
结果显示，MK-7对以下炎症指标水准有统计学上的显著降低：红细胞沉降率、针对28个关节的RA病变活动评估分数、C-反应蛋白和基质金属蛋白酶。
此外，MK-7还增加了骨钙素活性形式的水准，骨钙素是骨骼健康的重要标志物。因此维生素K对于类风湿性关节炎具有很大的好处。