“减肥能不能吃米饭？”“应该选择什么主食好？”这是热爱健身，想要减肥的人最常问的问题。
主食是健身过程中主要碳水化合物的来源，所有健身高手的共同共性就是：很会挑主食，只有将主食吃对了，才有力气去健身。
碳水化合物作为重要的能量来源，尤其对大脑影响最大，如果你为了追求减肥不吃主食，那么你很快就会有晕眩的感觉。
水果、蔬菜、谷物、糖类等等都能提供碳水化合物，那么一个很严峻的问题摆在了健身新手面前：应该如何选择主食或者碳水化合物呢？
01看血糖生成指数
不同碳水化合物进入血液循环系统的速度是不一样的，过快进入血液循环系统的碳水化合物会引起强烈的胰岛素反应，进而引起更多的问题。
胰岛素的大量分泌会促使你的身体去储存脂肪，进而引起疲劳和对糖的渴求，显然这不是我们想要的，因此碳水化合物进入血液循环系统的速度越慢越好。
而这些复杂的事情，完全可以通过血糖生成指数看出，血糖生成指数表明了碳水化合物吸收的速度。
换句话说，血糖生成指数低的碳水化合物吸收得越慢，也就是越好，你去网上查询时，会发现水果、蔬菜的血糖生成指数要比谷物、面食低得多。
然而，我们能用水果和蔬菜来替代谷物、面食作为主食吗？显然是不可能的。
02看营养价值
为何我们健身时一定要竭力排斥食糖，不仅是因为它血糖生成指数高，更是因为它不存在任何营养价值。
同时，原初的食物形式往往更具有营养价值，这就是为什么健身教练会建议你多吃些水果，而非多喝果汁，多吃些谷物、燕麦而非饼干、馒头。
很多人错误的以为，只要脂肪含量低就不需要注意其他方面，但其实血糖生成指数和营养价值常常是你忽视的地方，也是常常使你在健身时，头脑发昏的原因所在。
03适合健身时吃的碳水化合物、主食
藜麦，它并没有宣传中的那么神奇，但它在蛋白质、维生素、矿物质中的表现确实有独到之处，只是价格比较贵，性价比也不是很高。
玉米，这是一个非常亲民的主食，煮玉米、玉米沙拉、玉米面粥都可以作为米饭的代替，但不建议单一吃，因为它缺少人体必备的两种氨基酸
燕麦，这是既亲民又有营养价值的选择，而且吃起来很简单，简单冲一下就能食用，适合没时间细致搭配的人群食用。
植物奶，植物奶更适合中国人的体质，像山西五台山天域农业开发有限公司生产的台藜奶，以五台山上的藜麦为主要原料，以黄金比例精制而成。
它的优点不仅仅是纯植物、低糖低脂，而且不含动物性乳糖成分，也绝对无添加剂。
总结一下，碳水化合物是人体的必须物，千万不要因为追求过度减肥而放弃主食，损害身体，健身是一个过程，需要一步步来！