我家比较喜欢吃牛肉，什么红烧牛肉、炖牛肉、炒牛肉等都是家常的做法，不得不说牛肉确实是一种营养很充足的肉类，无论是跟哪种食材做搭配都会有好的作用，所以，推荐这一道简单美味的金针菇蒸牛肉给大家，荤素搭配，口感丰富，将牛肉搭配金针菇，简单一蒸，10分钟即可出锅，营养不流失味道也很棒，我家次次都光盘，厨房新手一定要学会噢，这可是在家人面前露一手的好菜式哈！
牛肉和金针菇两者都是属于价值很高的食材，搭配在一起是绝配，金针菇味道鲜美，其含丰富的维生素和纤维素，还有氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。而牛肉不仅含有丰富的蛋白质，氨基酸组成也比猪肉更接近人体需要，常吃牛肉不仅可以提高免疫力，还可以促进肌肉和骨骼的生长，只长劲，长个不肉，对于长身体的孩子来说，它是食补中非常棒的选择之一。接下来就由我来给大家分享这道蒜香金针菇蒸牛肉的做法吧！
：牛肉克，金针菇1把，大蒜3瓣，生抽3汤匙，蚝油2汤匙，油1汤匙，淀粉1茶匙
：1、把牛肉冲洗干净，然后吸干表面的水分，再切成片，放入生抽、蚝油和淀粉抓匀；
2、抓匀后再放入1汤匙的食用油抓匀腌制20分钟，放油能锁住牛肉的水分，使牛肉吃起来更嫩。
3、金针菇切掉根部后搓散，然后冲洗干净沥干水，把金针菇铺在盘子里，因为金针菇加热后体积会收缩，所以铺满一点也没关系，还有金针菇会出水，要用个有点深度的盘子。
4、将腌制好的牛肉铺在金针菇上面；
5、撒上一些炒香的蒜蓉，放入锅内，水开后大火蒸10分钟即可。
爽脆的金针菇，嫩滑的牛肉，诱人的色泽，哈哈10分钟做一道大菜的感觉。
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1、建议这个菜最后蒸了上桌吃。因为冷了牛肉会老，刚蒸完时牛肉的囗感最好。
2、爆香后的蒜末在最后才撒盘，提升整个菜品的香味，又保留蒜末的酥香。
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