各位好，我们今天要讲一本书，叫作《终结阿尔茨海默病》。
我在最早看到这个书名的时候，真的是有点犹豫，因为我们每天听到的消息，都是这个病没得治，这个病到目前为止都很少见到医学报道说我们有攻克，所以我会比较排斥它。但是我后来认真的想了想，万一有一点希望呢？万一能够给我们这些被阿尔茨海默症病所困扰的家庭，带来一点点希望，我们都应该尝试一下。
更重要的是，它的推荐者全都是著名的大夫，所以我就认真地读了它。读了它以后，我觉得写得真的相当有道理。而阿尔茨海默症病，注定和我们每一个人发生关系，我相信你们只要在周围的亲戚当中随便问一问，一定会有老人家会被这个病困扰，而且它现在还出现了低龄化的趋势。就是有很多50岁甚至40岁的人开始，就出现老年痴呆的这种症状。
有一个统计数字是相当悲观的，这是日本人做的统计数字，因为日本是一个越来越长寿的国家，我相信中国也是。日本统计在年的时候，将有十分之一的人失智，为什么会有这么多呢？因为他们说65岁以上的人五分之一会得阿尔茨海默病，而65岁以上的人变得越来越多，所以到最后这五分之一就变成了全部人口的十分之一。那么我们中国就算非常乐观，我们比日本的健康状况好得多，就算只有三分之一的人数，你一乘以我们的人口基数，你会发现在年的时候，我们用乐观的估计，我们也会有万人面临阿尔茨海默病的挑战。而一个家庭当中如果出现了一个这样的病患，你们会知道那是多么痛苦的一件事，因为这个老人完全变成了不受控制。
我是经历过的人，你会发现如果一个家里边不了解阿尔茨海默病，不知道该怎么样去照顾他，我们只能够眼睁睁地看着这个病人不断地受折磨，而且最后会导致死亡。阿尔茨海默病的死亡率非常高，而且最大的问题是他在死亡之前将生活得毫无尊严，所以人们现在界定说，阿尔茨海默病将接替癌症，成为人类的第一大杀手。所以在今天，我们如果能够看到有一些希望来解决这个问题，我们就应该正视他，了解他。
我在读完这本书之后找到了相当大的希望，为什么呢？这本书的作者用了几十年的时间就研究这一件事，而且获得了极好的成效。他说为什么这个世界上有那么多的药厂，花了那么多的钱。就是研制不出来一款能够对阿尔茨海默病有效的药呢？原因很简单，因为阿尔茨海默病不是一个单一原因导致的，所以你用一种药去解决一个问题，永远不能够解决阿尔茨海默病的问题。阿尔茨海默病是多个原因，这个原因多到他简单一列举就列举了36个原因，36个原因共同作用下导致了阿尔茨海默病。这个跟我们的生活习惯，跟我们的基因，跟我们每天吃什么，怎么样作息都有着非常大的关系，而在这么复杂的一种病因的情况之下，你仅仅是用一款药，非常难以解决。
那么所有目前的药物，主要针对的是什么。就是科学家发现，阿尔茨海默病的患者的脑海当中都会有β-淀粉样蛋白斑块，这个词我们会反复出现，叫作β-淀粉样蛋白斑块。就当这个东西多了以后，这些老年人就会出现阿尔茨海默病。但是如果再深入地去研究，你会发现导致β-淀粉样蛋白斑块增加的原因是非常多的。
所以还有另外一条角度，从基因的角度来看，人们发现，如果一个人，有着特殊的基因变种，比如说载脂蛋白，叫作APOE这个基因，它是一个和阿尔茨海默高度相关的危险基因，如果你拥有这个基因的话，你可能会有30~50%的增加，就是你得阿尔茨海默病的概率会增加很多，因此有很多人就会去做基因检测，提前监控。但实际上按照现在的医学水平，提前检测没有用，因为你提前检测了以后，你发现你无能为力，你只能眼睁睁地等着那个病逐渐地出现，也没办法，因为里根总统，你想这是美国总统，都得了阿尔茨海默病，并且死于阿尔茨海默病。他在年纪还不是很大的时候，就已经完全糊涂了。
那么他都这样，我们普通人检测出来有什么用呢？所以如果我们对这个病没有希望，我们认为它无法逆转，没有恢复的可能，那所有的这一切检测都会变得无效。但是这本书的作者，经过他的研究和所有的案例证明，他所辅导的每一个案例都得到了明显的逆转。我没有夸张，书里是这样写的，每一个案例都得到了明显的逆转。甚至有很多人重新投入到工作当中去，这就是整套疗法的作用。
那首先我们来了解一下阿尔茨海默症的早期症状。
第一个叫作面孔失认症，不认识人了。我爷爷是在90多岁以后得了这个病，然后我去了他总是把我叫成别人，这是面孔失认症。第二个叫作精神清晰度下降，什么叫精神清晰度下降呢？就是昏昏沉沉，每天生活得昏昏沉沉，觉得好像怪怪的，这种感觉。第三个叫作对阅读会失去兴趣，你看不读书的人就非常危险了，对阅读失去兴趣。第四个叫回忆能力下降，想不起来事，钥匙放哪儿了，一转头就忘。
然后，词汇量下降。
就是说话的时候只会说大白话了，只会说特别简单的话，甚至不断地重复问话。但是复杂一点的成语，复杂一点的词汇说不出来了。还有就是词语混淆。词语混淆就比如说，把这个台历拿走，把那个面端过来，你会说把这个面拿走，把那个台历端过来。就是你会混淆这些词汇。然后分析处理信息的速度开始下降。就是没有过去那么厉害，那么快。我现在准备这么一本书，两个小时，画一张脑图就做出来，可能到我50岁60岁以后，就需要一天或者半天的时间才能做这件事，这真的想都不敢想。然后开车和找路的时候常常感到焦虑。原来有一个日本电影就是讲一个人，大概只有50岁的时候，有一天突然发现自己开车错过了上班的路口，他说很奇怪，他说我都开了这么多年车了，怎么会错过这个路口呢？然后在他的生活当中就一件一件的事情开始出现麻烦，他得了阿尔茨海默症，然后开始遗忘，开始不认识他周围的人。韩国有一部电影，大家也可以去看，也是讲这件事的，叫作《我脑中的橡皮擦》，就是讲这种开始失去记忆以后的感受。然后忘记待办的事项和预约，睡眠受损。睡不着觉，睡眠受损。还有咖啡因不再有用。就过去我们年轻的时候，喝一杯咖啡你可能提神，但是等到后来喝咖啡也没用。还有外语产生困难。当然有很多老人不会外语，但是如果像我们学过英语的，我们到了晚年突然发现外语说不出来了，完全不会用了，这也是一种症状。这些都是早期的症状。
那么它跟我们的生活有着非常大的关系，这个作者从一天开始讲，因为他是美国人，所以他写的都是美式的这种早餐和生活。早上起来就开始喝奶，牛奶会引起乳糜症，乳糜症的结果会导致你的肠漏。什么叫肠漏呢？就是你的大肠上会渗漏出很多没有消化掉的这些东西，进入到血液当中去。一旦进入到血液当中去，就会引发炎症，引发大量的排斥行为，所以我们的大脑受损往往是从肠子开始的。
有一本书就是FollowYourGut，《跟随你的肠》。肠对于我们的脑是有着非常大的影响，因为我们的肠漏导致我们的血液产生了污染，从而进一步导致大脑产生大量的斑块。这是从早上吃早餐就开始了，吃了大量的含有麸质的，含有难以消化的乳制品的这种早餐。
然后开始出门，出门在路上跟人生气，为什么？因为路怒症，路上生气，生气会导致你的情绪急躁。然后到了上班的时候久坐不动，久坐不动会导致你的身体出现各种各样的变化，这也跟阿尔茨海默症有关。晚上回家打开冰箱，发现没什么好吃的，再把昨天剩的饭拿出来热一热，然后坐在沙发上，不管电视好不好看，就这么一直看，看到昏天黑地也不想睡觉。不熬到最后一刻，都舍不得上床睡觉，然后导致你睡眠不足。所以所有的这一切，从吃东西到生气，到久坐不动的习惯到看电视，然后到晚睡，时间混乱，睡眠不足，都跟导致我们将来有可能会获得阿尔茨海默症有着非常大的关系。
那么导致阿尔茨海默症的原因综合起来看很多，总体归类三大类，最直接的是三大类原因。
第一个原因叫作炎症，炎症是什么呢？就是我们因为摄入了过多的反式脂肪酸、麸质以及乳制品和谷物，这些高糖的饮食导致我们体内要分泌大量的胰岛素去解决它。你知道人化解糖的能力是非常有限的，比如说咱们这有一瓶可乐，我告诉你，这个可乐一半的量，一听可乐一半的量就已经消耗掉了你自身所有今天一天耗糖的能力。那么超过那半桶怎么办呢？就需要分泌大量的胰岛素才能消耗它。如果你不消耗它，这些糖就会变得非常危险，在你的体内到处游移。我们说散乱的糖像刀片一样，我们在另外一本书里边讲过这个知识，所以就会分泌大量的胰岛素。当你饮食当中的糖分含量过高，你吃大量的面包，吃大量的面条，吃大量的麸质还有这些乳制品的时候，你的胰岛素分泌就会过量，胰岛素分泌过量以后，你的身体就会产生，叫作降低胰岛素的抵抗反应，你的身体排斥胰岛素，所以慢慢地形成糖尿病，而糖尿病最后的结果，到三型糖尿病的时候，就是阿尔茨海默症。这是第一种，我们说叫作炎症导致的。所以很多人的炎症是肠炎，还有鼻窦炎，就是鼻子里边产生炎症，还有眼睛经常发炎，你的身体经常处于炎症状态的时候，你的体内就会出现很多的这种抗胰岛素的因子。
然后第二个就是大脑营养不足，大脑营养不足的问题是什么呢？就是当大脑在突触和神经元的强化物不足的时候，也就营养不足的时候，大脑的反应之一，你能够猜得到的，就是产生β--淀粉样蛋白，而这个斑块不断地沉积，就会导致你最后失智的这种症状。这是第二个原因，就是大脑营养。
第三个原因是毒素。就是我们体内有大量的铜，有汞，有霉菌，有各种各样的毒素，这些毒素跟大脑有什么关系呢？你要知道β--淀粉样蛋白它是负责中和并缠绕这些毒素的，就你的身体不会莫名其妙地分泌这个东西，它分泌这个东西的任务，是把这些毒素缠绕，想把它排除出去。但是因为你有很多这样的毒素，导致你分泌了过量的β--淀粉样蛋白，所以最后沉淀下来，变成了老年痴呆症，就是我们说阿尔茨海默症。你知道古代的欧洲，所有做帽子的人几乎都是疯的，为什么呢？因为在做帽子的时候有一道工序，是要用汞珠在那个皮毛上不断地滚，所以这些做帽子的匠人每天都在用汞工作，所以他们吸到了大量的汞蒸气，导致他们被重金属戕害，所以慢慢地做帽子的人都疯了，所以他们在那个剧里边的状况，这个做帽子的匠人是一个疯子，这就是“疯帽子”的来历。而我们在日常生活中也有很多接触重金属的机会，你比如说最常见的就是镶牙，镶牙的时候会用到汞，所以这个作者讲说你镶牙的时候，你要去找到一个牙医，要确保他不会让你接触到汞，这才能够减少汞中毒的风险。还包括我们每天呼吸的大量的重金属，雾霾重的时候，重金属含量会超标，这些东西都会导致我们体内的重金属多。
那如果我们有很好的排毒的措施，我们待会儿讲到排毒的饮食排毒的方法，我们能够让重金属平衡。你不可能永远不摄入，那这时候如果你能够排毒，那么你的重金属会产生平衡。假如你又没有排毒措施，你又不运动又不出汗，又很少吃蔬菜，导致的结果就是重金属变得越来越多，从而β--淀粉样蛋白产生，然后老年痴呆症，这是最重要的三个原因。
那么在这个过程当中，这个作者做了大量的细致的研究。你知道比较打动我的是，他的文章常常被发表在《科学》杂志上，全世界最权威的杂志《科学》。但是最有意思是什么呢？他说这两章你们可能不爱看，他很详细地写了他科研的过程，我想努力看一下，我是从头到尾看完了。这是非常细致的科研的工作，他说他的太太是一个专业的医生，他每天晚上非常兴奋地跟他的太太在讲他的科研成果的时候，他的太太都会睡着，说这玩意你就别跟我说了，这实在受不了，你告诉我结论就好了。所以我们把这两章留给大家，你要愿意去看那个非常有挑战性的科学的部分的话，你可以去看，那我们来说结论。
结论是他最后找到了，阿尔茨海默症的一个非常重要的原理。他说，当人们年轻的时候，突触的促进维护还有损毁和衰退。你知道我们的大脑，大脑突触在每秒钟之内，在不断地死亡，然后不断地生长。癌症是怎么回事，癌症就是有一些细胞它不死，它只长，不死，所以最后导致肿瘤变得很大。我们讲过那本书，叫作《每个人的战争》，所以我们了解癌症的原理。
人的大脑的突触的死亡和成长，应该是一个平衡的过程，在小时候成长得肯定更快，到了我们成年以后就基本平衡，老年以后开始慢慢地衰退。所以当人们年轻的时候，突触的促进、成型，还有损毁和衰退，这两个过程是处在动态平衡状态的。当人们学习的时候，有利于突触的促进和强化；当应有所忘却的时候，比如你昨晚回家途中，看到的汽车是什么型号的，这种信息你不需要记住。那么这时候突触常常被损毁并且回收，以便为新的突触的形成腾出空间，创造条件。所以不要埋怨自己忘了，一个人不需要记住所有的东西。你说我连路上见过什么颜色的车，多少辆我都记住，你的大脑的负担会非常重，而且你没法记住更多有效的东西。大脑中突触的成型，和突触的损毁过程是动态平衡的。因为人类善于保留需要的信息，并且放弃无用的信息。
然而随着年龄增长，突触促进和维护所需投入的激素、营养因子等越来越稀缺。就是我们营养跟不上了，于是大脑的巨大突触网络系统难以像以前那样维系，只能借战略性的协调，或者缩减加以弥补，简单地说就是，这个事对大脑是有益的。就是这个是特别让人惊奇的一个结果，我们的大脑得阿尔茨海默病，是因为我们的大脑要保护我们自己，原因是什么呢？就是你得对“有益”这个词做出更广泛的理解，大脑在受到阿尔茨海默病困扰之际，它的缩减原则非常简单：就是精兵简政地保留生存所必需的功能，不至于消耗过多的能量或者资源，以形成不太必须的记忆。
你说在你最后大脑的能量变得越来越少的时候，你最需要保留的是什么？
呼吸，吃饭，行动，这才是我们最重要的东西。
所以在这个时候，你可以忘记昨天晚上吃了什么，你可以忘记那个电影的情节，你可以忘记那个钥匙在哪儿。那为什么我们家那位老人家会记得他的爸爸妈妈呢？这里边有一个原则，就是后雇佣的先裁掉。就好像我们做运营一个公司一样，你一开始裁员你很少裁元老，你都是把那些后来的人先裁掉。谁最舍不得裁呢？早期的记忆。就是你童年那些最美好的，最珍贵的记忆。所以我们在看到老人，就是经常会觉得，老人总是眼前的事记不住，过去的事忘不了，我们经常这样说。
原因找到了：眼前的事记不住，是因为眼前的事对他来讲不是人生当中最重要的事情，而过去的那些童年的回忆，跟父母的关系，小时候养孩子的那些环境，就是在孩子小的时候，陪孩子玩耍那个环境，那是没法忘记的。所以当知道这是大脑自己做出有意识的选择，以牺牲其他行为能力，包括记忆力理解力，想象力这些东西的时候，这也算是一种小小的安慰。所以这与一般公司遵循的，最后雇佣最早解雇的裁员哲学一样，最近的短期记忆首先被清除，接着是稍微长久一点的，最后被删除的是最长久的记忆。因此阿尔斯海默病的患者，对他们七八十年前、童年的一些事情，比他一小时前早餐吃了什么回忆得更精确。控制呼吸等重要生命功能突触，常常可以幸免于难，直至最终慢慢地、使人解脱地走向死亡，这就是这个病的基本原理。所以我们要知道，至少有36个因素，影响着我们大脑，我就不一一讲了。待会我们在讲对峙的方案的时候，我们会慢慢的了解到。
阿尔茨海默症病分三类，我们在《谷物大脑》里边曾经讲过，说三型糖尿病就是这个阿尔茨海默症，那只是其中的一类。
第一类叫作炎症型，炎症型就是发炎引起的，它也叫热性型。炎症型的特点是什么呢？就是这种病高发于APOE4等位基因的这些人身上，这些人的特点是往往有家族史。就是凡是你的父母在60岁，70岁出现症状，如果你的父母在80岁以后，才出现阿尔茨海默病，那么往往不是家族病，你放心，它不会遗传，它是生活方式的问题。但如果你的父母在五六十岁的时候就出现了阿尔茨海默病，那么就很有可能是基因的原因所造成的，这个是家族史的影响。它的典型特征就是胰岛素抵抗，就是我们讲的糖尿病的这个结果，是最典型的一型的，也就是炎症型和热性型的阿尔茨海默病。这种患者对于这个书中所给出的ReCODE，ReCODE是他们的治疗方法，这个治疗方法叫作ReCODE，对这个ReCODE疗法的反应最快，效果最好，一用就会产生变化。这是一型阿尔茨海默病的好处，反应快。
第二个叫作萎缩型，也叫作寒性型，萎缩型的原因往往是因为大脑营养不足，它的发病会比一型要晚大概十年，它的最典型症状是激素水平低，然后半胱氨酸水平高，就如果你去检测的时候发现，这个老人的激素水平在不断地下降，然后半胱氨酸水平在不断提高，那么它往往是二型。二型对于ReCODE反应稍微慢一点。
然后三型叫作毒素型，也叫作恶性型，它往往等位基因是APOE3，没有家族史，或者他的家族都是80岁以后才会有阿尔茨海默病的，没有家族史。但是这种病患的特点是发病年龄相当靠前，往往是40岁50岁就可能会发病，为什么呢？他常发于剧烈的刺激或者紧张压力之后。你们有没有看过一个电影叫《英雄本色》？《英雄本色》第三部里边有一个角色，就是跟着周润发从美国回来的那个大叔，那个大叔其实当时也就是四五十岁，为什么傻掉了呢？因为他受到了剧烈的刺激，他的家人在黑帮的火拼当中死掉了，所以那个编剧其实编的是有依据的。就是当一个人受到了重大的刺激，极大的压力以后，他是有可能会突然出现阿尔茨海默病的症状，就是出现失智，出现忘记。这种得病的人往往首先出现的不是记忆的缺失，而是能力的下降，这个跟电影演的都一样，能力下降。我刚刚讲日本那个人，就是他上着上着班，突然发现自己不会认路了，他并不是忘记了人，并不是不认识这个人的面孔，而是开始首先失去了能力，这种人往往是属于三型，叫毒素型或者叫恶性型。还有一个典型的症状，就是他体内锌那个微量元素，锌的能浓度低得惊人，甘油三酯和胆固醇的比值要低得很厉害，他的日常生活中，你去看这个作者做过很多测试，当他发现一个三型的阿尔茨海默病患者的时候，就会去了解他的生活，无一例外，这些人全都有接触汞和铜的经历了。是有大量接触汞和铜的这个机会的人非常容易得这个病。
我们摄取重金属元素，还有一个非常重要的来源，可能大家不会知道，是吃鱼。就是当我们喜欢吃很多海鱼的时候，我们特别容易摄入重金属元素。这个作者讲说你吃海鱼的时候，有一个技巧一定要搞明白，什么技巧？嘴小的，吃海鱼要吃嘴小的鱼，因为嘴小的鱼不吃别的鱼，而那个嘴大的鱼吃别的鱼，像那种大的金枪鱼那种，它吃别的鱼吃得很多，所以他体内沉淀的重金属就会更多。要吃寿命短的体型小的，嘴小的，它没有太多的重金属沉淀。这个是这个大夫非常严肃地告诉我们的，他不是一个邪门歪道的一个小技巧。你不要去吃那个大的鱼，那种大的金枪鱼。你要吃不吃鱼的鱼，吃那些小的小鱼，吃小虾米的那些嘴小的、游动很灵活的那些鱼。所以这是我们先要了解这个三种类型。
接下来我们来看，什么是ReCODE的治疗原则。
这个治疗的原则一共有九个原则。
第一个原则是，对于每一项异常，追求的不仅仅是复归正常，最好要达到指标最优化。
它的治疗手段不是说，我能记起来一件事了，而是你很多事都能记起来，这才是正常。
第二个应该尽可能多的解决异常的血液生化值问题，而不只是