秋天到贴秋膘，适量吃一些牛肉是一个不错的选择。牛肉富含优质高蛋白，低脂肪，多种维生素，少量矿物质，营养价值极高。它具有滋养脾胃，补中益气，强筋健骨的功效，一般人皆能食用，尤其适合生长发育中的青少年。它的做法很多，尤其是青椒炒牛肉可以说是一道非常经典的饭菜呢。
青椒炒牛肉是一道简单的家常菜，是以青椒，牛肉为原材料，再加上现磨的黑胡椒，营养美味，做法也不难，今天就来告诉大家，这样炒鲜嫩多汁，一大盘不够吃，一起来学习看看吧！
青椒炒牛肉
：牛肉克、青椒2个、红辣椒半根、葱蒜适量、黑椒适量、淀粉1茶匙、鸡蛋1个、生抽2汤匙
：1、青椒和红椒切丝，蒜切片；
2、牛肉切成细条，放入淀粉和生抽；
3、放入一个鸡蛋的蛋清，抓匀腌制20分钟；
4、锅内放入适量油，倒入牛肉划散；
5、快速翻炒到牛肉变色断生后装起备用；
6、锅内放入少许油，倒入青红椒和蒜片翻炒，撒入黑椒碎；
7、倒入牛肉丝翻炒片刻即可；
一道嫩滑爽口的家常菜就做好了，希望大家能够喜欢！
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1、全程一定要快！大火快炒。爆炒！
2、这道菜牛肉要点是用淀粉等腌出味，这样炒出来的牛肉才好吃。