胶原蛋白
英文名称：Collagen
作用机制和循证
胶原蛋白是体内各种结缔组织细胞外空间的主要生物高分子蛋白，胶原蛋白不溶于冷水、稀酸和稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。胶原蛋白所含氨基酸百分比高，主要功能氨基酸包括：
脯氨酸：占胶原蛋白的近15％，脯氨酸可保护血管的完整性，及改善关节健康等。
甘氨酸：约占胶原蛋白30%，甘氨酸支持细胞功能、构建DNA链；支持肌酸合成、促进肌肉生长等。
谷氨酰胺：体内最重要和最丰富的氨基酸之一，承担多种生理功能。
精氨酸：在体内生成一氧化氮NO，增强血管弹性、保护心脏和改善男性性功能，及支持免疫等。
胶原蛋白与组织关系和种类：
作为结缔组织的主要成分，胶原蛋白是哺乳动物中最丰富的蛋白质，占全身蛋白质含量的25％至35％。胶原蛋白由氨基酸组成，它们缠绕在一起形成三螺旋（3条a链多肽）、细长的原纤维。
根据矿化程度，胶原组织可以是刚性的（骨）、柔顺的（肌腱）或具有从刚性到柔顺（软骨）的梯度。成纤维细胞是产生胶原蛋白的最常见细胞。明胶是不可逆水解的胶原蛋白。
胶原蛋白主要存在于纤维组织中，如肌腱、韧带和皮肤；在角膜、血管、肠道、椎间盘和牙齿中的牙本质中也很丰富。在肌肉组织中，它是肌内膜的主要成分。胶原蛋白占肌肉组织（肌内膜）1-2％，占强壮肌腱重量的6％。
胶原蛋白补充剂：水解胶原蛋白成为小肽，以膳食补充剂或功能性食品和饮料的形式摄取，有助于皮肤、关节和骨骼健康。水解的胶原蛋白分子量小，超过90％被消化并在一小时内作为血液中的小肽获得。
在血液中，肽（含有羟脯氨酸）被转运到靶组织（如皮肤、骨骼和软骨）中，其中肽充当局部细胞的构建材料，促进新胶原纤维产生。
已知至少有16种胶原蛋白，5种最常见的胶原类型：
I型胶原蛋白：皮肤、肌腱、脉管系统，以及器官、骨骼等。
II型胶原蛋白：软骨（软骨的主要胶原成分）等。
III型胶原蛋白：网状（网状纤维的主要成分），常见于I型。
IV型胶原蛋白：形成基底层，基底膜的上皮分泌层。
V型胶原蛋白：细胞表面、毛发和胎盘。
部分循证如下：
美容用胶原蛋白：胶原蛋白回填疗法是一种已经由临床证实其安全性之疗法，可治疗脸部的皱纹、疤痕或身体皮肤缺陷。胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性组织之皱折、凹陷及疤痕的矫正有显而易见的效果，可使患者容颜焕然一新。
手术止血覆盖物胶原蛋白：人工皮肤或是伤口的敷料、外科止血等，使血液凝固，具有凝血功能。
支持皮肤、头发、牙龈和骨关节等：
皮肤：皮下真皮组织的70%是胶原蛋白，补充可保持皮肤紧致、柔嫩感。
眼睛：角膜和结膜组织的主要成分是胶原蛋白，补充胶原蛋白能够有效预防眼部疾病。
头发：头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，位于真皮层胶原蛋白是表层及表皮附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲，皮肤缺乏胶原蛋白，头发就会干燥分叉；头发角蛋白与胶原蛋白结构极为相似，补充胶原蛋白能够增强发质润泽。
牙齿、牙龈组织：组成牙龈和牙根的组织成分大部分为胶原蛋白，口服补充胶原蛋白就能够有效预防牙龈炎等牙齿、口腔疾病。
指甲：位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站，指甲是表皮附属物，人体胶原蛋白流失，指甲容易断裂、晦暗无光泽。
胸部、乳房：主要由结缔组织和脂肪组织构成，而丰满乳房很大程度上依靠结缔组织（胶原蛋白）的承托，在结缔组织中胶原蛋白常与多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，补充胶原蛋白，可以起到自然丰胸效果。
骨骼、关节和软骨等：骨骼中有机物的70%～80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成胶原蛋白纤维来组成骨骼框架。因此，胶原蛋白为骨骼中的骨骼。胶原蛋白的流失或缺乏，会引起骨质疏松、关节疼痛等。筋腱—构成骨骼与肌肉相联的筋腱的成分80%是胶原蛋白。缺乏胶原蛋白会引起筋腱与肌肉的衰弱。
使用量与方法
市售胶原蛋白有多种，使用量和方法可参照具体产品使用说明。
来源与可能缺乏
畜禽动物组织（鸡、牛、驴等）是当今获取天然胶原蛋白及胶原肽的主要途径。
水产动物胶原：包括海洋、淡水鱼类胶原。由于畜禽动物疾病及一些宗教信仰原因，越来越多从水产动物（淡水、海洋鱼类等）中获取，且具有低抗原性、低过敏性等优势。不过，鱼胶主要含I型胶原。
正常饮食可满足机体所需，一般不存在缺乏症问题。
25岁左右开始，人体每年约损失1%的胶原蛋白。因此，随着年龄增长，适当补充胶原蛋白有助于维持组织结构平衡，改善机体功能和保持外观形象。
与营养或食物关系
还没有与其他食物、化合物相互作用报告。
与药物等相互关系
仍未见与药物相互作用报道。不过，服用时仍需